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食品安全报告: Other

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实时报告

T

Jon Smith Subs，佛罗里达州 7，美国佛罗里达州博卡拉顿

7 个月前 •reported by user-tpjr8397 • 细节

10 月 16 日下午 1 点左右，我像过去一样停下来订购了一个 12 英寸的三明治，里面有金枪鱼。我让他们加蛋黄酱、特级番茄、生菜盐胡椒。我还订购了大量的法国薯条。这是被命令走的。当我回到家时，我决定吃一半的三明治，我想那天晚上晚些时候我会吃另一半的三明治。我从来没有机会吃另一半的三明治。上半场吃完三明治后大约 2 到 3 个小时我病得很厉害。而且直到今天上午10月18日才开始恢复。第一天我被猛烈呕吐了 50 多次继续呕吐并出现腹泻。毫无疑问，这是食物中毒。我病得很重，所以我收拾了一个装有衣服的袋子放在前门，以为我得打电话 911 Fire Rescue 才能送我去医院。直到今天早上我才开始感觉好多了。我完全脱水了，身体虚弱，无法控制任何东西，即使到今天 18 日早上，我也没有吃任何东西，只是吃了 Ensure。我保留了三明治的第二部分，以防万一我需要把它交给别人。

#bocaraton #florida #unitedstates #鱼 #生菜 #胡椒 #三明治 #子 #金枪鱼 #梅奥

消费者评论 - 食品安全 Jon Smith Subs, Florida 7, Boca Raton, FL, USA On October 16th at around 1pm, I stopped as I have in... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 W 5601 号 Jimmys Food And Deli

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 17 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到箱子存放在后方存储区的地板上。指示负责人将所有物品抬高到离地板至少六英寸的地方，并始终进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Creative Little Ones Child Care, Inc.，美国伊利诺伊州芝加哥东 71 街 358-370 号

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 16 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到熔炉、公用事业和存储区域墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到杂物和存放在地板上的存储区域的物品。指示经理将所有物品抬离地面，以便于清洁和防治害虫。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到第三间教室的洗手间内没有光线。指示经理提供足够的照明并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域的通风罩没有完全覆盖炉子。指示经理将炉子完全存放在准备区域的通风罩下

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前的核心违规行为未从 4-10-24:56 的报告 #2592479 中得到纠正——观察到第四间（未使用）教室的洗手间机械通风不起作用。被指示提供有效的机械通风和维护。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 118 街 3448 号 Pete's Fresh Market

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 16 日
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：保温柜的温度不当，为 110 度，此时已贴上标签。目前单位内没有食物。违反优先权未发布引文

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥伦道夫街 188 W Randolph Tavern

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 16 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在制冰机的上部内部观察到黑色霉菌状物质。被指示销毁冰，清洁和消毒制冰机内部，以防止冰受到污染。

21。适当的保温温度
-评论：观察到热的 tcs 食物（煮熟的培根）的温度不当，为 91. 8f。指示所有热的 tcs 食物必须保持在 135 华氏度或以上。更正了现场经理自愿丢弃并变性了价值50美元、重达3磅的食物。优先权违规行为 7-38-005 与违规行为合并，引文如下

22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物的保存温度不当，介于 47. 3-61. 2f 之间。观察到冷的 tcs 食物：螃蟹（51. 0f）、玉米（47. 3f）、猪肉和奶酪三明治（55. 6f）、奶酪三明治（61. 2f）、牛肉（51. 4f）、pico de gallo（51. 6f）、鳄梨酱配番茄丁（51. 6f）、切碎的生菜（52. 9f）、奶酪（47. 7-54）。1f）、黄油（50. 2f）、菠菜（50. 9f）、芝麻菜（48. 6f）、鹰嘴豆泥（48. 6f）、番茄片（49. 8f）、鱼（54. 0f）、火腿（56.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #培根 #牛肉 #奶酪 #玉米 #螃蟹 #鱼 #鳄梨酱 #生菜 #三明治 #菠菜 #猪肉 #火腿 #黄油 #鹰嘴豆泥

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基北路 1523 号圣胡安餐厅和波佐莱里亚

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 16 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的保冷温度不当。找到了一桶鸡肉和猪肉汤、一锅猪脚、一锅鸡大腿、3 块奶酪块、一锅深米饭和大约 70 个鸡蛋。指示必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。丢弃了大约 375 磅、价值 618 美元的产品。优先级 7-38-005，引文已发布

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到现场冷藏单位的温度不正确。在二楼通风系统壁橱附近发现了 53. 0 华氏度的步入式冷却器和位于 45. 0f 的冰箱。请查看标签移除流程的评论。必须有 41. 0f 或以下的冷藏装置。优先级 7-38-005，引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前面准备/服务区的窗台下方写着 “tacos mariscos”，上面有碎片。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #赖斯 #汤 #猪肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 1538 号 Sharks Fish And Chicken

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 16 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（汉堡 211. 3f）时，现场没有观察到芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴有效的证书。tcs食品的准备和供应。优先基金会 7-38-012 引文已发布。

6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到准备桌上存放了打开的罐装饮料。指示经理为员工饮料提供封闭式容器，以防止污染。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在后方存储区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到准备桌底部没有覆盖打开的汉堡包。指示经理妥善盖住所有食物以防止污染。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未在 7-17025:10 的报告 #2620834 中得到纠正-观察到后面的洗手水槽没有洗手标志。指示经理提供和维护。有 47 个观察到 3 个隔间的水槽缺少塞子。指示经理提供和维护。56 人观察到准备区域的光盾受损。指示经理更换和维护。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #汉堡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 1505 号 Harold's Chicken

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 16 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在制备 tcs 食物时，没有在场所张贴芝加哥市的食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理随时在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理食物准备区暴露的洗手槽、准备桌、储物架和油炸锅。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：整个场所都没有提供热水。3 个隔间的水槽的热水温度为 70 华氏度。管理层指示在3个隔间的水槽提供110华氏度以上的热水，为所有洗手水槽提供100华氏度以上的热水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有有盖的废物容器。管理层指示提供。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清理通风罩和过滤器上积聚的油脂。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场没有为任何食物处理员工提供食物处理员证书。管理层指示提供。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在场地内没有观察到过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示过敏原培训的证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢菲尔德大道北 3216 号 Trader Todd's 餐厅和酒吧

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在食物准备区和洗手间的洗手槽附近没有观察到洗手标志或海报。必须在所有洗手水槽上提供洗手标志或海报并进行维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原始容器中时，必须正确标记食物储存容器。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：外部开口不受保护。观察到的前入口门不是防鼠门，门下有 1/2 英寸的间隙。必须做好防鼠防护，以防止害虫进入。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到地下室食物准备区的食物储存架上有生锈的食物储存架。必须重新粉刷或更换架子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于地下室后方的冷冻柜内积聚了过多的冰。必须移除冰块并清理冰箱。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到一楼厨房准备区域裸露的洗手水槽排水速度缓慢。必须维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间的天花板通风口上积聚了过多的灰尘。必须清洁和维护。观察到地下室后北侧墙上的油漆剥落。必须重新粉刷和维护。观察到水损坏了地下室干粮储存架上方的天花板瓷砖。必须修理或更换。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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