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16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部有白色矿物质堆积。指示清洁和维护。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到三格水槽内部有白色矿物质堆积。指示清洁和维护。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到三格水槽的水龙头持续漏水。指示修理和维护。还观察到三格水槽塞子损坏，无法完全密封排水口。指示修理或更换。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到制冰机顶盖状况不佳，用魔术贴固定。指示适当修理和维护。
来源：chicago.gov
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在厨房电气室内沿墙壁和角落的地板上观察到超过60个老鼠粪便散落。在洗碗和洗手间区域观察到几只飞虫。指示经理呼叫灭虫员进行服务，清洁和消毒所有区域。发出优先基础7-38-020(a)引用
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到厨房附近出口门底部和之间有1/4"间隙。指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品物品储存在步入式冷却器和冷冻器的地板上。指示经理将步入式冷却器和冷冻器中的所有食品物品从地板上抬高。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到油炸锅柜、冷却器准备台、烹饪设备、货架单元的内外表面有食物溢出和碎屑。指示经理清洁和维护所有食品和非食品接触表面和设备。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到天花板通风口和灯罩上有灰尘堆积和锈蚀表面，洗碗机和3格水槽下的地漏内有碎屑，餐厅区域洗手池附近地板上有溢出物，准备和储存区域所有设备下、沿墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理清洁所有地板并维护。
来源：chicago.gov
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：准备区需要洗手标志，指示安装和维护
37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：所有散装食品容器需要用商品名称进行适当标记。指示纠正和维护
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：可达冷藏柜内部需要清洁以清除所有食品溢出物，步入式冷藏柜架子内部需要清洁，指示清洁和维护
来源：chicago.gov
36。提供温度计且准确
-评论：观察到冷却器内缺少温度计。指示经理在所有冷却器中提供可操作的温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在储物柜、热水器壁橱、油炸锅柜内以及准备和存储区域的墙壁和角落的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的食物。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上的擦布被弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中。
45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区域的单个服务用具和容器没有倒置，也没有存放在后方存储区的地板上。指示经理倒置和抬高所有单一服务物品以防止污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、搁架单元、储藏单元、散装容器、冷却器、冰柜的内外表面上有食物残渣和溢出物。指示经理清洁和维护所有与食物和非食物接触的表面和设备。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽上的水龙头漏水，洗手间洗手槽下方的阀门漏水。指示经理修复所有泄漏并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。指示经理在公用事业水槽上提供回流设备。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：已观察 男女皆宜的洗手间内没有带盖的插座。指示经理在洗手间内提供有盖的插座并进行维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围的地面上有碎片。指示经理清理和维护室外垃圾区。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到洗手水槽里没有废物容器。指示经理在所有区域提供废物容器，通常会丢弃废物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和存储区域的天花板瓷砖缺失、损坏和弄脏。指示经理更换天花板瓷砖并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到过滤器和通风罩内表面积聚了油脂。指示经理清洁通风罩内部并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方准备区域照明不足。指示经理更换灯泡并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到对员工进行食物处理员培训。所有处理食物和设备的员工都必须提供食物处理员培训。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 9-26-25:10…
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应牛奶、萨摩萨、鸡肉和切碎的番茄时，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理持有有效的原始证书。被指示随时在现场提供至少一名经过认证的食品经理证书持有者并进行维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到（使用中）后部准备区域有 2 个洗手槽，在检查期间没有冷热自来水。已指示随时提供和维护以正确洗手。违反优先权。#7 -38-030 (c)。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于地下室准备/储藏区的制冰机的内部盖子，内部盖子上积聚了粉色和黑色粘液，滴落在供人类食用的冰上。已指示清洁与食物接触的表面并进行维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-005。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：在检查期间在不正确的温度下观察到以下 tcs。大约 50 磅煮熟的鸡肉、15 磅的花椰菜、4 磅的萨摩萨、10 磅的马萨拉酱。所有上述食物的温度在50-58华氏度之间，存放在直立式冷却器以及带有冷藏室的双门冷却器中。指示将冷的 tcs 食物存放在 41 华氏度及以下，并进行维护。负责人此时自愿丢弃食物。总成本为1070美元。违反优先权。#7 -38-005。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到酸奶冷却器和带有冷藏装置的双门冷却器，设备内部没有用于监控温度的温度计。已指示提供和维护。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理员在没有有效头发限制的情况下工作。已指示提供和维护。
44。 餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到所有厨具（碗、平底锅、锅子、能用的厨具）在整个准备区域和地下室的存储空间都不正确。被指示倒置以防止可能的污染。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放在前后存储区域的地下室地板上的其他物品（餐厅材料、盒子、储物箱、搅拌机）。指示提供足够的搁架单元，将所有上述物品抬离地板至少 6 英寸并维护房屋。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到地下室准备/储藏室照明不足。已指示增加。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场没有食物处理者证书可供审查。已指示提供和维护。
58。根据需要进行过敏原培训…
赛百味，高街，伊尔福德，英国
2周前 •reported by user-fnqc6974 • 细节
沃尔玛超级购物中心，栗子公地大道，伊利里亚，俄亥俄州，美国
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Digiorno Pizza，沃尔玛，露西·莱恩，弗吉尼亚州韦恩斯伯勒，美国
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橄榄园意大利餐厅，格里利购物中心，科罗拉多州格里利，美国
2周前 •reported by user-bywbw419 • 细节
Carl's Jr., Brimhall Road, Bakersfield, CA, USA
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