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16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内表面被黑色物质污染。指示处理冰块，清洁和消毒。优先基础违规。7-38-005。已开具传票。
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到储存在步入式冷冻室和准备区冷却器容器中的食品未覆盖。指示提供食品级盖子和/或覆盖物。观察到食品容器储存在步入式冷却器、步入式冷冻室和储存区的地板上。指示通过在高架货架单元上至少离地面六英寸的高度来正确储存。
43. 使用中的器具：正确储存
- 评论：观察到干储存容器的勺子直接储存在容器内。指示在使用之间正确储存。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
- 评论：观察到储存在步入式冷却器和冷冻室以及准备冷却器中的食品使用铝箔。指示使用食品级储存袋/保鲜膜或食品级盖子。
53. 厕所设施：正确构造、供应和清洁
- 评论：观察到员工洗手间没有带盖容器。指示提供盖子。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到拖把干燥/储存不当。指示以安装位置正确储存，以在使用之间正确干燥并防止害虫藏匿。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有张贴有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理发布有效证书，副本不可接受。优先基金会 7-38-012
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到一楼和二楼男孩和女孩洗手间的洗手水槽里没有热水（71. 2f-76. 3f）。指示经理为洗手间的所有洗手槽提供热水。优先级 7-38-030
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到服务区的柜子内、烹饪设备后面的墙壁和角落的地板上、电源插座、准备水槽下管道接头周围的地面、步入式冷却器后面的地板上、干库的墙壁和角落的地板上、餐具存储区、自动售货机后面的地板和午餐室的折叠桌上、餐具室的木制推车和设备上有 100 多只老鼠粪便。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽下方的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和存储区域的地砖和底板受损。指示经理进行维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域的遮光罩受损和松动。指示经理进行维修和维护。
来源：chicago.gov
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到手部干燥设备和肥皂分配器位于准备水槽上方。指示移除，以确保不被用作洗手站。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到洗手池下方排水管处有泄漏。指示修理并保持良好工作状态。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到烹饪设备下方的地板以及三格水槽和油脂收集器区域下方需要详细清洁。指示清洁和维护。
来源：chicago.gov
蒙扎现代披萨酒庄，麦吉尔学院大道，蒙特利尔，魁北克省，加拿大
6 个月前 •reported by user-bgmyy125 • 细节
麦当劳，东国际赛道大道，德兰，佛罗里达州，美国
6 个月前 •reported by user-dmhgb252 • 细节
Farmer Boys，加利福尼亚州 111，美国加利福尼亚州印第奥
6 个月前 •reported by user-yxmcf654 • 细节
关闭原因：
未提供准确温度计或未在冷藏、冷储存或保温设备中正确放置
食品接触表面、可重复填充、可重复使用的容器或设备构造、放置或维护不当。使用了不可接受的材料。未提供烹饪水槽或其他可接受的食品清洗方法。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自客户可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调味品未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
食品保护证书（FPC）未由食品操作经理或主管持有。
来源：纽约市环境卫生部。
关闭原因：
食品接触表面在每次使用后以及在可能发生污染的任何活动后未正确清洗、冲洗和消毒。
食品接触表面、可重复填充、可重复使用的容器或设备构造、放置或维护不当。使用了不可接受的材料。未提供烹饪水槽或其他可接受的食品清洗方法。
未为员工或顾客提供所需的厕所设施。共用的顾客-员工厕所通过厨房、食品准备或储存区域或餐具清洗区域进入。
食品保护证书（FPC）未由食品操作的经理或主管持有。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可重复填充回收容器的污染。
来源：纽约市环境卫生部。
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
未经批准或来源不明的违禁食品，自制罐装或自制食品。在机构中屠宰、屠宰或剥皮（去内脏、去皮）的动物。还原氧包装（ROP）鱼在加工前未冷冻。在场所制备的 ROP 食物运送到另一个地点。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
食品接触表面的设计、构造、使用的材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
资料来源：纽约市环境卫生署。
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
洗手槽附近或上方未张贴洗手标志。
资料来源：纽约市环境卫生署。