截止日期：2024 年 10 月 4 日
违规行为：
高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到储藏室的地板上有大约 25 只啮齿类动物粪便，这与员工洗手间一致。距离厨房大约 15 英尺。在机构干库/酒精柜的地板和架子上观察到大约 40 个啮齿类动物粪便。未观察到任何食物上有啮齿类动物粪便。距离厨房大约 5 英尺。在距离厨房约 15 英尺的背水加热器/汽水设置区域观察到大约 30 个啮齿动物粪便。接线员表示，他们已经给凯勒斯打了电话，他们正在解决这个问题。操作员目前正在清扫和拖地这些区域。**警告**
高优先级-擦拭布消毒剂溶液超过允许的最大浓度。观察到一个氯含量为 300ppm 的消毒桶。操作员清空了水桶并将其重新制作到 100ppm。**现场更正****警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到储藏室的地板上有大约 25 只啮齿类动物粪便，这与员工洗手间一致。距离厨房大约 15 英尺。在机构干库/酒精柜的地板和架子上观察到大约 40 个啮齿类动物粪便。未观察到任何食物上有啮齿类动物粪便。距离厨房大约 5 英尺。在距离厨房约 15 英尺的背水加热器/汽水设置区域观察到大约 30 个啮齿动物粪便。接线员表示，他们已经给凯勒斯打了电话，他们正在解决这个问题。操作员目前正在清扫和拖地这些区域。**警告**
高优先级-擦拭布消毒剂溶液超过允许的最大浓度。观察到一个氯含量为 300ppm 的消毒桶。操作员清空了水桶并将其重新制作到 100ppm。**现场更正****警告**
来源：佛罗里达州卫生部
177
美国夏威夷州威可洛亚村 Nawahine Pl 69-1029 号威可洛亚的 Hali'i Kai 位于怀科洛亚 96738
3周前 •source www.hawaiitribune-herald.com • 细节
监管报告
截止日期：2024 年 4 月 19 日
原因：
受污染的食品；与食物接触的表面和器具看不见和触摸都不干净；食物制备表面和盘子上有啮齿类动物粪便；场所没有昆虫、啮齿动物和其他害虫；物理设施没有得到维护和清洁。
来源：www.hawaiitribune-herald.com
原因：
受污染的食品；与食物接触的表面和器具看不见和触摸都不干净；食物制备表面和盘子上有啮齿类动物粪便；场所没有昆虫、啮齿动物和其他害虫；物理设施没有得到维护和清洁。
来源：www.hawaiitribune-herald.com
4
截止日期：2024 年 4 月 17 日
原因：
啮齿动物出没的证据。
例行检查发现，该企业不遵守以下规定：
•保护场所免受害虫入侵；
•保持场所不受导致害虫藏匿或繁殖的条件的影响。
来源：www.niagarathisweek.com
原因：
啮齿动物出没的证据。
例行检查发现，该企业不遵守以下规定：
•保护场所免受害虫入侵；
•保持场所不受导致害虫藏匿或繁殖的条件的影响。
来源：www.niagarathisweek.com
30
截止日期：2024 年 4 月 22 日
原因：
夏威夷卫生部已向毛伊岛怀卢库的Takamiya市场发放了一张红色标语牌，由于严重的蟑螂出没而将其关闭。
官员们说，在例行检查中，观察到活蟑螂在存放食物和烹饪设备的市场厨房的多个食物接触表面上爬行
来源：www.staradvertiser.com
原因：
夏威夷卫生部已向毛伊岛怀卢库的Takamiya市场发放了一张红色标语牌，由于严重的蟑螂出没而将其关闭。
官员们说，在例行检查中，观察到活蟑螂在存放食物和烹饪设备的市场厨房的多个食物接触表面上爬行
来源：www.staradvertiser.com
47
截止日期：2024 年 4 月 19 日
违规行为：
高优先级--从初次检查开始：高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区中有活的小飞虫。在拖把水槽里观察到 14 只活的飞虫。在干燥的储藏室里观察到了 3 只活的飞虫。在服务线区域观察到 10 只活飞虫 **警告**——来自后续检查 2024-04-19：在服务过道中观察到 2 只活飞虫，在拖把水槽区域观察到 1 只活飞虫 **管理员投诉**
高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在洗碗机上观察到 1 只活蟑螂。操作员死亡 **现场更正**——摘自 2024-04-19 年的后续检查：观察到 11 只死蟑螂 **时间已延长**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高优先级--从初次检查开始：高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区中有活的小飞虫。在拖把水槽里观察到 14 只活的飞虫。在干燥的储藏室里观察到了 3 只活的飞虫。在服务线区域观察到 10 只活飞虫 **警告**——来自后续检查 2024-04-19：在服务过道中观察到 2 只活飞虫，在拖把水槽区域观察到 1 只活飞虫 **管理员投诉**
高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在洗碗机上观察到 1 只活蟑螂。操作员死亡 **现场更正**——摘自 2024-04-19 年的后续检查：观察到 11 只死蟑螂 **时间已延长**
来源：佛罗里达州卫生部
91
截止日期：2024 年 4 月 15 日
违规行为：
高优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。在厨师排队的冷却器中，员工将生鱼放在奶油和酱汁瓶中触手可及，将鱼移到海底。**现场更正****重复违规****管理员投诉**
高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在餐厅储藏区的冰柜里，大约 5 个粪便与筑巢材料混合，3 个在食物秤旁边的准备桌底架，15 个在洗碗机旁边晾衣架下的地板上，10 个在厨师生产线冷却器触手可及的背部压缩区。**警告**
高度优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。番茄（44华氏度——冷藏）；豆豉（46华氏度——冷藏）；香肠（53华氏度——冷藏）位于厨师排队冷却器触手可及的顶部。牧场（58华氏度——冷藏）在融化的冰浴中位于前线。黄油（71华氏度——冷藏）；在冷却器的底部。**重复违规****管理员投诉**
高优先级——软管围兜或软管围嘴中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。在后门外面，隔壁是储藏棚。
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。在厨师排队的冷却器中，员工将生鱼放在奶油和酱汁瓶中触手可及，将鱼移到海底。**现场更正****重复违规****管理员投诉**
高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在餐厅储藏区的冰柜里，大约 5 个粪便与筑巢材料混合，3 个在食物秤旁边的准备桌底架，15 个在洗碗机旁边晾衣架下的地板上，10 个在厨师生产线冷却器触手可及的背部压缩区。**警告**
高度优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。番茄（44华氏度——冷藏）；豆豉（46华氏度——冷藏）；香肠（53华氏度——冷藏）位于厨师排队冷却器触手可及的顶部。牧场（58华氏度——冷藏）在融化的冰浴中位于前线。黄油（71华氏度——冷藏）；在冷却器的底部。**重复违规****管理员投诉**
高优先级——软管围兜或软管围嘴中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。在后门外面，隔壁是储藏棚。
来源：佛罗里达州卫生部
198
截止日期：2024 年 4 月 16 日
违规行为：
高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。走进冷却的生猪肉存放在盒装薯条上时，操作员将生猪肉移到了较低的架子上。**现场更正**
高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在洗碗机区域-正在使用的洗碗机的正上方/顶部-检查时有大约 10 个啮齿动物粪便-操作员移走并消毒了该区域。**已采取的纠正措施**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。走进冷却的生猪肉存放在盒装薯条上时，操作员将生猪肉移到了较低的架子上。**现场更正**
高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在洗碗机区域-正在使用的洗碗机的正上方/顶部-检查时有大约 10 个啮齿动物粪便-操作员移走并消毒了该区域。**已采取的纠正措施**
来源：佛罗里达州卫生部
74
截止日期：2024 年 5 月 4 日
违规行为：
高优先级-在没有饮用自来水的情况下运营的机构。观察到食物卡车的水箱漏水。餐车上没有饮用水。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高优先级-在没有饮用自来水的情况下运营的机构。观察到食物卡车的水箱漏水。餐车上没有饮用水。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
177
截止日期：2024 年 4 月 4 日
违规行为：
高度优先——机构地面上的未经处理的污水。观察到建筑物正面和东侧餐厅外的地面上有黑水。**警告**
高优先级-污水/废水通过水槽回流。观察到商店后面的拖把水槽里有污水回来。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高度优先——机构地面上的未经处理的污水。观察到建筑物正面和东侧餐厅外的地面上有黑水。**警告**
高优先级-污水/废水通过水槽回流。观察到商店后面的拖把水槽里有污水回来。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
177
截止日期：2024 年 2 月 4 日
违规行为：
高优先级——根据要求的最低烹饪温度，在保鲜单元中未正确分离生动物性食物。观察到生鹿肉存放在左侧的生鱼上会使烹饪线上的桌子凉爽。操作员移走了鹿肉。**现场更正****警告**
高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到距离烹饪/食物准备区约 10 英尺的背面干燥储藏室/化学拖把水槽的地板上有大约 20 只啮齿动物粪便。接线员已致电Orkin并开始清理该区域。**已采取的纠正措施** **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高优先级——根据要求的最低烹饪温度，在保鲜单元中未正确分离生动物性食物。观察到生鹿肉存放在左侧的生鱼上会使烹饪线上的桌子凉爽。操作员移走了鹿肉。**现场更正****警告**
高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到距离烹饪/食物准备区约 10 英尺的背面干燥储藏室/化学拖把水槽的地板上有大约 20 只啮齿动物粪便。接线员已致电Orkin并开始清理该区域。**已采取的纠正措施** **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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