تقارير سلامة الغذاء: Buffet City/Cajun Seafood Boil, 7010 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60629, USA
آخر تقرير:
تقرير
التقرير التنظيمي
بوفيه سيتي، 7010 S Pulaski Rd، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ شهرين •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 7 أبريل 2026
22. درجات حرارة التبريد المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود أغذية TCS متعددة بدرجات حرارة داخلية غير مناسبة داخل ثلاجة التحضير ذات البابين في منطقة التحضير الأمامية: 1.36 كجم من الدجاج النيء بدرجة حرارة 7.1 درجة مئوية، و2.27 كجم من اللحم المطبوخ بدرجة…
22. درجات حرارة التبريد المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود أغذية TCS متعددة بدرجات حرارة داخلية غير مناسبة داخل ثلاجة التحضير ذات البابين في منطقة التحضير الأمامية: 1.36 كجم من الدجاج النيء بدرجة حرارة 7.1 درجة مئوية، و2.27 كجم من اللحم المطبوخ بدرجة…
23
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
بوفيه سيتي، 7010 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 10 أشهر •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 25 أغسطس 2025
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لاحظ وجود آلتين للثلج بالقرب من منطقة غسل الصحون مع تراكم مادة الوحل باللونين الأسود والوردي مع مكعبات الثلج المخزنة تحتها في صندوق الثلج. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة. انتهاك…
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لاحظ وجود آلتين للثلج بالقرب من منطقة غسل الصحون مع تراكم مادة الوحل باللونين الأسود والوردي مع مكعبات الثلج المخزنة تحتها في صندوق الثلج. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة. انتهاك…
30
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
بوفيه سيتي/كاجون للمأكولات البحرية، 7010 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنة •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 4 سبتمبر 2024
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تسرب خط المكثف في متناول اليد في المبرد الموجود خلف خط ووك. بدلاً من الإصلاح والصيانة
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
-…
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تسرب خط المكثف في متناول اليد في المبرد الموجود خلف خط ووك. بدلاً من الإصلاح والصيانة
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
-…
27
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
بوفيه سيتي/كاجون للمأكولات البحرية، 7010 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنتين •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 13 مايو 2024
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12: حاويات المواد الغذائية السائبة المرصودة في منطقة التخزين الخلفية غير المسماة بالاسم الشائع للأغذية المخزنة. تعليمات لتسمية جميع الأطعمة السائبة بالاسم الشائع للأغذية المخزنة وصيانتها.
39. منع التلوث أثناء إعداد…
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12: حاويات المواد الغذائية السائبة المرصودة في منطقة التخزين الخلفية غير المسماة بالاسم الشائع للأغذية المخزنة. تعليمات لتسمية جميع الأطعمة السائبة بالاسم الشائع للأغذية المخزنة وصيانتها.
39. منع التلوث أثناء إعداد…
27
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
بوفيه سيتي، 7010 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 12 ديسمبر 2022
6. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو استخدام التبغ
- تعليقات: لاحظ الموظفون الذين يشربون القهوة والماء من الكوب المفتوح في المنطقة الإعدادية. كلف المدير بتوفير حاويات شرب ذات غطاء مغلق للموظفين.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن…
6. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو استخدام التبغ
- تعليقات: لاحظ الموظفون الذين يشربون القهوة والماء من الكوب المفتوح في المنطقة الإعدادية. كلف المدير بتوفير حاويات شرب ذات غطاء مغلق للموظفين.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن…
27
تعليقات
تعليق