التقرير التنظيمي
مطعم التوكل، 6410-12 شارع نورث كليرمونت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • تفاصيل
22. درجات حرارة التبريد المناسبة
- التعليقات: لوحظ أن درجة الحرارة الداخلية لعناصر الطعام TCS التالية داخل وحدة التبريد ذات البابين غير مناسبة: المعكرونة 45 فهرنهايت، الدجاج 50 فهرنهايت، يخنة اللحم البقري 44.9 فهرنهايت. تخلص المدير فوراً وطوعياً من 20 رطلاً من…