المنتج: Patio

توجد شهادة الصرف الصحي الأصلية والسارية لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو منشورة أو مقدمة في الموقع للمدير الحالي المناوب. تعليمات لتقديمها. يجب أن يكون هناك مدير طعام معتمد واحد على الأقل في الموقع عند التعامل مع الطعام. مؤسسة الأولوية: 7-38-012، صدر الاقتباس.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تراكم الثلج على الأنابيب في وحدة المكثف داخل الفريزر، مع تعليمات لإصلاح المشكلة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للمواد المخزنة. وفر رفًا مرتفعًا بسطح أملس قابل للتنظيف.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: المقابض المفقودة على أغطية/أغطية وحدة الاحتفاظ الساخنة/وحدة خط الدرج. تعليمات لاستبدال المقابض المكسورة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب عدم استخدام رقائق القصدير كبطانة لمعدات الطهي. يجب أن يكون السطح أملسًا وقابل للتنظيف. داخل موقد الغاز مع بعض بقايا الطعام. يجب تنظيفها وصيانتها.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: مطلوب تدفق إضافي للمياه الساخنة في حوض غسل اليدين في المطبخ بجانب الحوض الشرقي المكون من ثلاثة أقسام. كما أن الحوض المكون من ثلاثة أقسام في المنطقة الغربية من المطبخ، بمجرد تشغيل أحد الصنابير، يفقد الصنبور الآخر في الحوض الآخر (نفس الحوض) الضغط. مشكلة الإصلاح. تتسرب الحنفيات الموجودة في الحوض المكون من ثلاث حجرات (الجدار الشرقي). مشكلة الإصلاح.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: أعقاب السجائر الزائدة على الأرض في الهواء الطلق بجانب باب المدخل الخلفي في الطابق السفلي، وكذلك في الفناء كان يدخن المقيمون. المنطقة الأمامية على طول المبنى. التنظيف والصيانة.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة في الفترة من 10-10-2023، التقرير #2583056 #55) 6-201. 11: الجص الأرضي الملحوظ في حالة سيئة الإصلاح تحت حوض مقصورة واحد حول مصرف الأرضية. استبدل مصارف الأرضيات وأعد الأرضية إلى حالة سلسة يسهل تنظيفها وصيانتها. #51 5-205. 15: ظروف التسرب الملحوظة تحت حوض مقصورة واحد. إصلاح وصيانة الحوض. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-42-090، صدر الاقتباس

62. الامتثال لقانون الهواء الداخلي النظيف
- التعليقات: لا، لافتات «ممنوع التدخين» معلقة على المباني: الباب الأمامي ومنطقة الفناء والمدخل الخلفي. علامة صحية مقدمة. المخالفة الأولى لعام 2024.

المصدر: chicago.gov

في تجربتهم. كانت بعيدة عن تاريخ انتهاء صلاحيتها ولكن كان مذاقها مضحكًا بعض الشيء. لم يكن لدي سوى ساعة واحدة ولكن بعد بضع ساعات عانيت من التشنج المعوي الشديد والإمساك والإرهاق والألم. في اليوم التالي استيقظت وأنا لا أزال أشعر بالألم وأعاني أيضًا من قشعريرة وحمى وكادت أن أموت أثناء محاولتي تناول الخبز المحمص.  | الأعراض: غثيان, قيء, حمى, ألم المعدة, تشنجات, قشعريرة, الصداع

ليلة دومينيكان - حيث كان النادل يضايقني بسبب رقم غرفتي، وما هو التطبيق، ووضع شيئًا في مشروبي واستمر في سؤالي عن شربه. ثم طاردنا إلى الدرج. تجربة مروعة، مخيفة للغاية.

وجدت أيضًا مبيضًا في غرفتي

لا تأتي إلى هنا - خاصة إذا كنت امرأة  | الأعراض: غثيان, إسهال, التعب, الإمساك, تشنجات, ألم المعدة

ثلاث حجرات لغسل وشطف وتعقيم جميع الأطباق. تم وضع علامة على الماكينة للفحص ويجب عدم استخدامها حتى يتم إصلاحها وتوزيع معقم الكلور بشكل صحيح وتم الاتصال بـ cd. P. H لإعادة الفحص وإزالة العلامات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-025.

22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظ الأطعمة التالية التي يتم الاحتفاظ بها في درجات حرارة غير مناسبة على رفوف خط المطبخ/الطهاة: مكعبات الفلفل الأحمر المحمص عند 53. 6 فهرنهايت، الخليط المصنوع من البيض النيئ عند 60. 8 فهرنهايت. تمت مراجعة جميع الأطعمة الباردة المحضرة يجب حفظها في درجة حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرد تبلغ 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم التخلص من جميع الأطعمة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.

23. وضع علامات على التاريخ والتصرف فيه بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة الأطعمة المحضرة والجاهزة للأكل مثل الفلفل الحار وعصيدة من دقيق الذرة والبصل بالكراميل داخل المبرد بدون تاريخ محدد بتاريخ انتهاء الصلاحية الذي لا يزيد عن 7 أيام. لا توجد ملصقات على أي من الأطعمة المذكورة. أطعمة متنوعة أخرى مثل جبن جورجونزولا المبشور مع مواعيد التحضير فقط. تمت مراجعة تصنيف التاريخ المناسب. تم التخلص من جميع الأطعمة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية جميع الأطعمة السائبة غير المخزنة في الحاويات الأصلية بالاسم الشائع للمنتج.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 75 فضلات الفئران في المجالات التالية: منضدة المخابز الأمامية، ومنطقة إعداد المخابز على طول جميع الألواح، وخلف المبردات، وعلى الرفوف وتحتها. لاحظ وجود 20 فضًا في جميع أنحاء الرفوف المعدنية لمحطة تحضير القهوة في غرفة الطعام. أكثر من 100 فضلات في جميع أنحاء الطابق السفلي الخلفي مجمدات صندوقية، تحت جميع الأرفف وعلى طول الألواح، حول العناصر المخزنة في جميع أنحاء الطابق السفلي. تعليمات لإزالة جميع الفضلات وتعقيم جميع المناطق المصابة والتوصية بوجود شركة لمكافحة الآفات. خدمة للفئران. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: الأكواب والأواني الملحوظة المستخدمة لإعداد القهوة المخزنة في حوض غسيل اليدين في مكتب المخبز. تعليمات بالتخزين بشكل صحيح بعيدًا عن الحوض لمنع التلوث.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: تمت ملاحظة غسالة الصحون دون ضبط فعال للشعر. يجب أن تقدم.

41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: يجب أن يتم مسح الملابس في جميع المناطق الإعدادية في حاوية نظيفة مع محلول مطهر بين الاستخدام.

43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: مغرفة الثلج الملحوظة المخزنة بشكل غير صحيح في آلة صنع الثلج. يجب تخزينها بشكل صحيح في حاوية نظيفة، وليس فوق الجهاز.

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين جميع الأواني والمقالي والأوعية المخزنة نظيفة في المطبخ الرئيسي بشكل مقلوب.

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت البياضات المتسخة المخزنة بشكل غير صحيح في الفناء الخارجي في حاويات مفتوحة وغير مغطاة وغير مختومة. يجب تخزينها بشكل صحيح.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب رفع جميع العناصر المخزنة في جميع أنحاء الطابق السفلي لتخزين المواد الغذائية الجافة ومناطق التخزين الأخرى في الطابق السفلي من الطوابق.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ ممتص طحن القهوة المطاطي في آلة الكابتشينو في حالة سيئة مع المطاط الممزق والخيط الداخلي المكشوف غير قادر على التنظيف بشكل صحيح. تعليمات للاستبدال. ----- لاحظ استخدام العديد من حاويات المواد الغذائية البلاستيكية التي تكون متشققة ومتكسرة وفي حالة سيئة الإصلاح. يجب استبداله.

47. الغذاء الأسطح الملامسة وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: حشوات الأبواب المطاطية الممزقة على خط الطهاة بمبرد ببابين. يجب استبداله.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع داخل المبرد، وفي جميع أنحاء تخزين المواد الغذائية الجافة في الطابق السفلي وتحت صندوق الفريزر في الطابق السفلي.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: الجزء الداخلي من الفريزر الطويل الذي يمكن الوصول إليه في المخبز مع بقايا الطعام المفرطة. يجب تنظيفها وصيانتها.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: لوحظ تقشير البلاستيك على واقي الرذاذ المعدني لحوض غسيل اليدين في غرفة الطعام ومحطة القهوة الإعدادية. يجب إزالته.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ وجود خرطوم مطاطي متصل بالمغسلة المكونة من ثلاث حجرات يستخدم كبخاخ للأطباق. يجب توفير جهاز منع التدفق العكسي في الحوض المذكور.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الجدران والسقف في جميع أنحاء المبرد مع مادة سوداء على اللحامات والشقوق المفتوحة. يجب إزالة جميع المواد السوداء وإصلاح وإغلاق جميع الفتحات والشقوق في جميع أنحاء المبرد.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إزالة جميع العناصر غير الضرورية المخزنة في الفناء الخلفي الخارجي وتحت الدرج لمنع إيواء الآفات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب عدم تخزين أدوات التنظيف ودلو الممسحة في الفناء الخارجي.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: درع ضوئي مفقود فوق آلة الطبق. يجب استبداله.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ شهادات معالج الطعام منتهية الصلاحية ولا يوجد دليل على تدريب معالج الطعام أو شهادات للعديد من الموظفين. يجب أن تقدم.

58. مسببات الحساسية التدريب على النحو المطلوب
- التعليقات: تمت الإشارة إلى شهادة مسببات الحساسية منتهية الصلاحية وعدم وجود دليل على التدريب على مسببات الحساسية أو الشهادة لجميع مديري الأغذية المعتمدين. يجب أن تقدم.

المصدر: chicago.gov

الاستمرار في النظر إلى هذه الشاشة.
الغثيان والقيء وآلام المعدة الشديدة والإسهال والإمساك. (ربما بسبب عدم القدرة على تناول الطعام أو الشراب) من الصعب أيضًا التخلص من الغازات. البول داكن ولاذع. الكلى والمثانة متقرحة ومؤلمة. حمى وقشعريرة وصداع شديد  | الأعراض: إسهال, غثيان, قيء, حمى, ألم المعدة, تشنجات, قشعريرة, الصداع, غاز