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Regulierungsbericht

Schwager Bar-B-Q, 3820 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 2 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten

Datum des Berichts: 4. Dezember 2025
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde eine falsche Heißhaltetemperatur von TCS-Lebensmitteln beobachtet. Ich habe gebratene Hühnerflügel bei Raumtemperatur neben dem Grill bei 108. 1f gefunden. Die Anweisungen müssen TCS-Lebensmittel bei einer Temperatur von 135 Grad oder höher heiß halten. Der… Mehr sehen

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15   Bemerkungen Kommentar

Regulierungsbericht

Bro-n-Laws Bar-B-Q, 3820 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum des Berichts: 17. Oktober 2023
1. Verantwortliche Person anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Foodservice-Manager der Stadt Chicago vor Ort beobachtet. Der beauftragte, zertifizierte Foodservice-Manager der Stadt Chicago muss jederzeit vor Ort sein, wenn die Einrichtung geöffnet und in… Mehr sehen

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

15   Bemerkungen Kommentar

Regulierungsbericht

Bro-n-Laws Bar-b-Q, 3820 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Berichtsdatum: 18. April 2023
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde ein unsachgemäßes Warmhalten von TCS-Hühnchen im Zubereitungsbereich beobachtet. Die Temperatur betrug 118 °F. Alle warmhaltenden Lebensmittel sollten eine Temperatur von 135 F oder mehr haben. Ungefähr 3 Pfund Lebensmittel wurden weggeworfen, was 15 USD kostete. Priorität.… Mehr sehen

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

15   Bemerkungen Kommentar

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