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Informe regulatorio

Barbacoa Bron-Laws, 3820 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

hace 6 meses •source chicago.gov • detalles

Fecha del informe: 4 de diciembre de 2025
21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: se observó una temperatura de retención en caliente inadecuada de los alimentos TCS. Encontré alitas de pollo fritas a temperatura ambiente junto a la parrilla a 108. 1f. Se le… Ver más

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Informe regulatorio

Bro-n-Laws Bar-b-q, 3820 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

hace 2 años •source chicago.gov • detalles

Fecha del informe: 17 de octubre de 2023
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña sus funciones
- comentarios: no se observó ningún gerente de servicio de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en las instalaciones. El gerente de servicio de alimentos… Ver más

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Informe regulatorio

Bro-n-Laws Bar-b-q, 3820 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

hace 3 años •source chicago.gov • detalles

Fecha del informe: 18 de abril de 2023
21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: se observó una retención inadecuada en caliente del pollo de TCS Food en el área de preparación. La temperatura era de 118 °F. Todos los alimentos que se mantienen calientes… Ver más

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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