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Rapport réglementaire

Bro-n-Laws Bar-b-Q, 3820 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 6 mois •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 4 déc. 2025
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : température de maintien à chaud inappropriée observée des aliments TCS. J'ai trouvé des ailes de poulet frites à température ambiante à côté du gril à 108 °F. Les instructions doivent… Voir plus

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Rapport réglementaire

Bro-n-Laws Bar-B-Q, 3820 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 17 octobre 2023
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exécute ses tâches
- commentaires : aucun directeur de restauration certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur place. Le responsable de la restauration certifié par la ville de… Voir plus

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Rapport réglementaire

Bro-n-Laws Bar-B-Q, 3820 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 18 avril 2023
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : maintien à chaud inapproprié observé du poulet TCS Food dans la zone de préparation. La température était de 118 °F. Tous les aliments qui retiennent la chaleur doivent être à… Voir plus

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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