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Relatório Regulatório

Bro-n-Laws Bar-b-Q, 3820 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, EUA

há 2 meses •source chicago.gov • detalhes

Data do relatório: 4 de dezembro de 2025
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observou uma temperatura inadequada de retenção de calor do alimento tcs. Encontrei asas de frango fritas em temperatura ambiente ao lado da grelha a 108. 1f. Os instruídos devem conter… Veja mais

#chicago #illinois #unitedstates #carne #galinha #batata #costelas #salada #asas #porco #asasdefrango #frangofrito

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Relatório Regulatório

Bro-n-Laws Bar-b-q, 3820 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, EUA

há 2 anos •source chicago.gov • detalhes

Data do relatório: 17 de outubro de 2023
1. Pessoa responsável está presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhum gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago no local. O gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago deve… Veja mais

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

15   Comentários Comentário

Relatório Regulatório

Bro-n-laws Bar-b-Q, 3820 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

há 2 anos •source chicago.gov • detalhes

Data do relatório: 18 de abril de 2023
21. Temperaturas adequadas de retenção de calor
- comentários: observou retenção inadequada de frango tcs food na área de preparação. A temperatura era de 118f. Todos os alimentos quentes devem ter 135f ou mais. Descartou aproximadamente 3 libras de… Veja mais

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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