Lebensmittelsicherheitsberichte: La Lena Restaurant, 3758 W North Ave, Chicago, IL 60647, USA
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Regulierungsbericht
La Lena, 3756-3758 W North Ave, Chicago, Il, USA
vor 6 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 11. Dezember 2025
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtet an der Barpaneel im Inneren der Eismaschine, die Eis berührte, das mit einer schwarzen schimmelartigen Substanz gefüllt war. Manager angewiesen zu waschen, reinigen, desinfizieren und instand zu halten. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet.…
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtet an der Barpaneel im Inneren der Eismaschine, die Eis berührte, das mit einer schwarzen schimmelartigen Substanz gefüllt war. Manager angewiesen zu waschen, reinigen, desinfizieren und instand zu halten. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet.…
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
La Lena Restaurant, W North Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 16. Juni 2020
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete falsche Kalthaltetemperaturen von TCS-Lebensmitteln im 2-türigen Vorbereitungskühler. Beobachtete Suppe bei 50. 2f, Schweinefleisch bei 46. 4f, Rindfleisch bei 48,7f und zerkleinerter Salat bei 46,7f. Das Management hat freiwillig ungefähr 40 Lebensmittel im Wert von 200…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete falsche Kalthaltetemperaturen von TCS-Lebensmitteln im 2-türigen Vorbereitungskühler. Beobachtete Suppe bei 50. 2f, Schweinefleisch bei 46. 4f, Rindfleisch bei 48,7f und zerkleinerter Salat bei 46,7f. Das Management hat freiwillig ungefähr 40 Lebensmittel im Wert von 200…
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