Lebensmittelsicherheitsberichte: Polygon Cafe, 5204 N Clark St, Chicago, IL 60640, USA
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Regulierungsbericht
Polygon Cafe, 5204 N Clark St, Chicago, IL 60640, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source blockclubchicago.org • einzelheiten
Schließungsdatum: 21.07.2022
Es wurde geschlossen, nachdem Gesundheitsinspektoren lebende Kakerlaken, Rattenkot und rohen Fisch entdeckt hatten, der nicht ordnungsgemäß gekühlt wurde. Die Gewerbeerlaubnis wurde am Donnerstag nach einer fehlgeschlagenen Gesundheitsinspektion am selben Tag ausgesetzt, laut den Inspektionsunterlagen der Abteilung.
Das Restaurant wurde von sieben Verstößen gegen die Gesundheitsvorschriften…
Es wurde geschlossen, nachdem Gesundheitsinspektoren lebende Kakerlaken, Rattenkot und rohen Fisch entdeckt hatten, der nicht ordnungsgemäß gekühlt wurde. Die Gewerbeerlaubnis wurde am Donnerstag nach einer fehlgeschlagenen Gesundheitsinspektion am selben Tag ausgesetzt, laut den Inspektionsunterlagen der Abteilung.
Das Restaurant wurde von sieben Verstößen gegen die Gesundheitsvorschriften…
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Regulierungsbericht
Polygon Cafe, 5204 N Clark St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 21. Juli 2022
22. Richtige Kälteschaltemperaturen
- Kommentare: Folgende TCS-Lebensmittel, die bei falschen Temperaturen vor 3 Türen gehalten wurden, erreichen Sushi-Reichweite im Kühler, gemessen bei Krabben (gekocht) bei 51 f, roher Flunder/Wolfsbarsch bei 51,2 f, würzige Mayo-Sauce bei 52,7 f, roher Lachs bei 50 f, Tobiko…
22. Richtige Kälteschaltemperaturen
- Kommentare: Folgende TCS-Lebensmittel, die bei falschen Temperaturen vor 3 Türen gehalten wurden, erreichen Sushi-Reichweite im Kühler, gemessen bei Krabben (gekocht) bei 51 f, roher Flunder/Wolfsbarsch bei 51,2 f, würzige Mayo-Sauce bei 52,7 f, roher Lachs bei 50 f, Tobiko…
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