Toskanischer Tisch, Philbrook Avenue, South Portland, ICH, USA

Philbrook Avenue, South Portland, 04106 Maine, United States

Ich war ungefähr 3 Monate lang Server bei Tuscan Table, bevor ich (gestern) abrupt kündigte, weil ich allein in dieser Zeit zum vierten Mal schwer krank wurde. Meine Frau, die an einer Herzerkrankung leidet, wurde jedes der vier Male sehr krank.

Das Folgende ist mein Bericht, wie ich es beobachtet habe, nachdem ich dort 30-40 Stunden pro Woche gearbeitet habe, wieder etwas weniger als 3 Monate...

Bevor ich zu den Krankheiten ging, die ich und viele andere Mitarbeiter dort hatten; Hier ist eine unvollständige Liste einiger der sehr ernsten gesundheitlichen Bedenken, die ich gesehen habe:

- Wenig bis gar kein Händewaschen - während meiner gesamten Zeit habe ich nur beobachtet, dass sich vielleicht ein Viertel des Personals die Hände wusch, nachdem das Essen mit verschmutzten Tellern in die Küche zurückgegeben wurde - was bedeutet, dass sich die überwiegende Mehrheit der Mitarbeiter zu keinem Zeitpunkt die Hände wäscht und dann den Kunden als eine Selbstverständlichkeit

- Anstelle des Händewaschens übten die meisten Mitarbeiter, einschließlich Manager, die routinemäßig Tische benutzten, die verschmutzten Reste des Essens des Kunden auf ihren Schürzen oder im Fall von Managern - ihren Hosen ab.

- Kurz vor jeder Schicht gab es ein gutes Buffet mit Essen für das gesamte Servierpersonal. Dieses Essen wurde normalerweise in ganzen Schichten (3-6 Stunden) weggelassen, während die Leute davon essen. Dazu gehörten Milchprodukte und Fleisch wie Eier, Speck, Steak, Hühnchen, Fisch und manchmal sogar Tintenfisch.

- Essen für Mitarbeiter oft sehr alt

- Schneiden von rohem Fisch und Geflügel an derselben Stelle wie die kürzlich verzehrten und nicht vollständig gereinigten Lebensmittel des Personals. Roher Fisch rieb sich direkt an Resten von meist gegessenem Ei und Fleisch auf einem nicht vollständig gereinigten Tisch

- Ich habe es nicht beobachtet viele Köche oder Köche waschen sich dort sehr viel die Hände

- Köche tragen die meiste Zeit keine Handschuhe, wenn sie nur mit gekochtem Essen umgehen

- Salatköche trugen nur die Hälfte der Zeit Handschuhe und mussten die Küche verlassen, um sich die Hände zu waschen

- Der Auslauf der Cappuccino-Maschine wurde routinemäßig mit einem schmutzigen Lappen abgewischt, der auch an den Schaltern der Tankstelle verwendet wurde, um dann den Cappuccino der Gäste zu servieren. Ich habe nie gesehen, dass die Maschine selbst gereinigt wurde.

- NICHT EIN EINZIGES MAL habe ich einen der 4 Manager sagen hören: „Waschen Sie sich unbedingt die Hände.“ Nicht ein einziges Mal in Bezug auf irgendeine Aktivität

- Sogar Server sollten den Müll rausbringen und nie aufgefordert, sich die Hände zu waschen

- Milch von Cappuccino wird für längere Zeit zufällig weggelassen

- Der begehbare Lebensmittelschrank war ziemlich in Ordnung, wie ich ihn sah, aber ich habe ihn auch nie wirklich inspiziert...

- Ein Kunde, der zu Tuscan Table kommt, kann sicher sein, dass mindestens ein Server, wenn nicht eine Gruppe, zu einem bestimmten Zeitpunkt krank ist.

- Schrecklicher Abfall: Der größte Teil des nicht gegessenen Essens für das Personal und die große Menge Brot für Kunden landeten im Müll und wurden nicht an Obdachlose oder Wohltätigkeitsorganisationen weitergegeben

- Recycling jeglicher Art gibt es bei Tuscan Table nicht, alles wird auf Mülldeponien abgeliefert

Die Hälfte des Personals war die meiste Zeit, in der ich dort war, krank und hatte mehrere Wiederholungen der Symptome in Verbindung miteinander: Halsschmerzen, Fieber, grippeähnliche Symptome wie Erbrechen und Durchfall waren selbstverständlich. Haben sie sich die Hände gewaschen, nachdem sie die Toilette zum Erbrechen benutzt hatten? Ich habe es nie gesehen. Nicht ein einziges Mal.

Mindestens zweimal ist mir eine Lebensmittelvergiftung passiert und andere Server, einschließlich Managern, bekamen ebenfalls eine Lebensmittelvergiftung. Der Chefmanager war eine ganze Zeit krank. Woche im letzten Monat war ich dort.

Das Management würde nicht nur routinemäßig abscheuliche Symptome wie chronischen Husten oder Erbrechen ignorieren, sondern sie auch offenkundig leugnen. Sie würden auch die Erwartung haben, dass Sie auch innerhalb der Zeit der Ansteckung durch eine Krankheit hereinkommen, und die meisten Server arbeiteten während ihrer gesamten Krankheit von vagen Symptomen bis zu sehr krank.

Manager drohten routinemäßig mit der Entlassung von Mitarbeitern, es sei denn, es würde eine ärztliche Notiz vorgelegt, die sich die meisten Mitarbeiter nicht einmal leisten konnten, wodurch der Kreislauf der Arbeit im Krankheitsfall verstärkt wurde.

Ein Mädchen arbeitete kürzlich mit Halsentzündung und das gesamte Personal, insbesondere das Management, wusste in voller offensichtlicher Offenheit davon. Es wurde sogar darüber gescherzt. Inzwischen haben mindestens 3 Server es bekommen, von dem ich weiß.

Als ich meinen Fall an den dortigen Chefmanager richtete (wie ich es schon mehrfach zuvor getan hatte), lehnte sie alle oben genannten Ansprüche rundweg ab.

Ich habe gekündigt. Niemals zurück zu gehen.

Es ist schade, denn das Essen kann hier eigentlich gut schmecken, aber gehen Sie auf eigenes Risiko.  | Symptome: Durchfall, Fieber, Übelkeit, Erbrechen, Halsentzündung, Husten, Wundsein