United States
Das Michigan Department of Health and Human Services (MDHHS), das MDARD und 3 lokale Gesundheitsämter - Kent, Ottawa und Oakland - untersuchen in letzter Zeit einen Anstieg der Anzahl von Krankheiten im Zusammenhang mit E. coli-Bakterien.
MDHHS hatte im August Berichte über 98 Fälle von E. coli-Infektionen erhalten, verglichen mit 20 Fällen, die im gleichen Zeitraum des Jahres 2021 gemeldet wurden. Die aktuelle Untersuchung befindet sich in einem frühen Stadium. Laborergebnisse haben einige dieser Fälle miteinander in Verbindung gebracht.
Laut MDHHS steht die Prävention von E. coli häufig in direktem Zusammenhang mit der richtigen Händehygiene und dem Umgang mit Lebensmitteln, wie zum Beispiel:
- Waschen Sie Ihre Hände mindestens 20 Sekunden lang mit warmem Wasser und Seife oder verwenden Sie ein Desinfektionsmittel auf Alkoholbasis mit mindestens 60% Alkohol: vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln, nach dem Toilettengang oder dem Wechseln einer Windel und nach Kontakt mit Tieren oder deren Umgebung wie Bauernhöfen, Streichelzoos, Messen oder sogar Hinterhof.
- Marinieren Sie Lebensmittel immer im Kühlschrank, nicht auf der Theke oder im Freien. Verwenden Sie niemals Sauce für gekochte Lebensmittel, die zum Marinieren von rohem Fleisch oder Geflügel verwendet
- Stellen Sie niemals gekochtes Essen auf einen Teller, auf dem sich zuvor rohes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte oder Eier befanden. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend saubere Utensilien und Platten zur Hand haben.
- Lassen Sie rohes Fleisch, Geflügel, Eier oder gekochtes Essen niemals länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie sie in den Kühl- oder Gefrierschrank stellen (eine Stunde, wenn die Temperatur über 90 Grad Fahrenheit liegt).
- Fleisch gründlich kochen. Rinderhackfleisch und Fleisch sollten auf eine Innentemperatur von mindestens 160 Grad Fahrenheit gekocht werden. Verbraucher sollten ein Lebensmittelthermometer verwenden, da Farbe kein Indikator für „Gargrad“ ist.
- Obst und Gemüse gut unter fließendem Wasser abspülen. Es ist keine Notwendigkeit, Seife zu verwenden.
- Vermeiden Sie Rohmilch, nicht pasteurisierte Milchprodukte und nicht pasteurisierte Säfte (wie frischer Apfelwein).
- Vermeiden Sie das Verschlucken von Wasser beim Schwimmen oder Spielen in Seen, Teichen, Bächen, Schwimmbädern und „Kiddie“ -Pools im Hinterhof.
Falls bei Ihnen E. coli-Symptome wie wässriger Durchfall (oft blutig), Erbrechen, Magenkrämpfe und leichtes Fieber auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle:
www.michigan.gov
