Gyro-Lebensmittelvergiftung

kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst ist, während verzehrfertige TCS-Lebensmittel zubereitet, verarbeitet und serviert werden, wie z. B. (italienisches Rindfleisch, vorgekochtes Hähnchen, Hackfleisch, Gyros-Scheiben), die ständig vor Ort sein müssen. Der Food Manager traf vor Ort ein, nachdem die Inspektion um 11:23 Uhr durchgeführt worden war. (cos) (Priority Foundation 7-38-012) (Zitat veröffentlicht)

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde eine falsche Temperatur von 4 Pfund beobachtet. Vorgekochte Hühnerflügel bei 70. 9F in einer Pfanne innerhalb eines 2-türigen Glases, greifen Sie in den Kühler. Das Produkt wurde vom Manager verworfen. Sie müssen Lebensmittel mit einer Temperatur von 41,0f oder weniger kalt halten. Ca. 4 Pfund. 15$. (cos) (Priorität 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter (Quetschflaschen, Shaker, Schüttgut, Lebensmittelbehälter) müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Die beobachteten Plastikbehälter mit Lebensmitteln und Eimern, die auf dem Boden aufbewahrt werden, müssen in einer begehbaren Kühlbox außerhalb des Bodens auf Regalen aufbewahrt werden, um eine Kreuzkontamination zu verhindern.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Das beobachtete Wischtuch auf der Oberseite des Vorbereitungskühlers muss bei Nichtgebrauch in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.

45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Plastikkleidung muss mit aufrechten Griffen aufbewahrt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Kisten, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln im begehbaren Gefrierschrank und im hinteren Lebensmittellagerbereich verwendet werden, müssen vermieden werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: muss Fett und Speisereste entfernen Von innen und außen von Friteusen, Vorbereitungskühlern, Griffkühlern, Grilltischen, Zubereitungstischen, Rollwagen, Pommesständern, Regalen für Servicetheken, Fleischschneidemaschinen und Fensterbänken aus.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: beschädigte Bodenfliesen müssen repariert oder ersetzt werden, fehlende Deckenplatten, lose Wandsockel im hinteren Stauraum, beschädigte Bodenfliesen auf der Rückseite des Vorbereitungs-/Spülbereichs, begehbarer Kühler- lose Schwelle. Damit die Wände glatt und leicht zu reinigen sind, muss die gesamte Länge der Wände entfernt werden. Muss das Loch in der Wand an der Hintertür abdichten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Muss Fett und Speisereste entfernen, die sich angesammelt haben und Spritzer von den Wänden in den Bereichen für die Zubereitung und das Abwaschen von Geschirr stammen. Staubansammlung an der oberen Wand im Toilettenraum.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Gegenstände müssen vom Boden und von den Wänden im hinteren Lagerbereich angehoben, entfernt und angeordnet werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Muss Schmutz und Fett von der Dunstabzugshaube und den Filtern der Kochgeräte entfernen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass kein Lebensmittelhändler zum Kassierer ausgebildet wurde, der Gewürze füllt und Flaschen drückt.

Quelle: chicago.gov

die Mitarbeiter ablehnend, was angesichts der ernsten Folgen von Lebensmitteln, die Menschen krank machen, besorgniserregend war.

Ich teile unsere Erfahrung, um andere zu warnen, die möglicherweise diese Einrichtung in Betracht ziehen. Trotz ihrer Behauptungen, gesunde Lebensmittel anzubieten, deutet unsere Erfahrung auf etwas anderes hin. In der Mahagoni-Gegend gibt es viele wirklich gesunde Restaurants, und ich empfehle, diese stattdessen zu erkunden. Aufgrund dieser Erfahrung werden wir nicht nach Tahini zurückkehren.  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen

der Inspektion beim Zubereiten und Servieren von Hühnchen, Burgern, italienischem Rindfleisch und Gyros keinen von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit mindestens einen vor Ort bereitzustellen und zu warten. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Fehlende Thermometer in allen Kühlgeräten auf dem Gelände. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort. Es wurde festgestellt, dass ungefähr 12 kleine schwarze lebende Fliegen in den vorderen und hinteren Vorbereitungsbereichen sowie auf den Oberflächen der Außenausrüstung herumfliegen. Ungefähr 100 kleine Nagetierkot auf dem Gelände in den folgenden Bereichen. Der vordere Zubereitungsbereich befindet sich auf dem Boden neben der Panierstation und unter der 2-türigen Kühleinheit, unter allen Friteusen und neben der Fensterbank vorne, hinterer Vorbereitungs-/Spülbereich unter der Spüle mit 3 Fächern, hinterer Stauraum unter Regalen, entlang beider Seiten Wischbecken. Es wurde angewiesen, Kot zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung zur Wartung zu kontaktieren. Muss die Schädlingsaktivität vor Ort beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Während der Inspektion wurden vor Ort keine chemischen Teststreifen beobachtet, um die Festigkeit der Desinfektionslösung an der Spüle mit 3 Fächern zu testen. Zur Bereitstellung angewiesen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete alle schweren Geräte auf dem Gelände mit übermäßigen Mengen an getrockneten Speiseresten und Lebensmittelspritzern auf Innen- und Außenflächen. angewiesen zu reinigen und frei von angesammelten Speiseresten zu halten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Behälter im Unisex-Toilettenraum beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe alle Sanitärarmaturen im Toilettenraum beobachtet, die gereinigt werden müssen. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde viel Müll, Speisereste, Mehl- und Fettreste auf den Fußböden im gesamten vorderen Vorbereitungsbereich unter allen schweren Geräten beobachtet. Ich bemerkte auch, dass sich Blut und Hühnchenstücke auf Spaziergängen in kühleren Böden ansammelten. Zum Entfernen, Reinigen und Pflegen angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete bröckelnde (rote) Wand im vorderen Vorbereitungsbereich in der Nähe des Fensters, wo Hühnchen/Fisch paniert wird, ein großes Loch sowie eine zerrissene Wandbasis an der Wand gegenüber dem White Chester Freezer im hinteren Vorbereitungsbereich. Es wurde angewiesen, die Wände so zu reparieren, dass sie glatt und leicht zu reinigen sind.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Fettansammlung an den Filtern im Lüftungssystem der Dunstabzugshaube über Friteusen beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass vor Ort keine Bescheinigungen für Lebensmittelhändler zur Überprüfung vorhanden waren. Zur Bereitstellung angewiesen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: kein Allergen-Trainingszertifikat vor Ort zur Überprüfung. Es wurde angewiesen, es nach Bedarf zu beschaffen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Festgestellte frühere Verstöße gegen die vorrangige Stiftung, die nicht aus dem Inspektionsbericht Nr. 2589674 vom 15.02.24 behoben wurden, wurden nicht korrigiert. Sie sind wie folgt #38) beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort. Es wurde festgestellt, dass ungefähr 12 kleine schwarze lebende Fliegen in den vorderen und hinteren Vorbereitungsbereichen sowie auf den Oberflächen der Außenausrüstung herumfliegen. Ungefähr 100 kleine Nagetierkot auf dem Gelände in den folgenden Bereichen. Der vordere Zubereitungsbereich befindet sich auf dem Boden neben der Panierstation und unter der 2-türigen Kühleinheit, unter allen Friteusen und neben der Fensterbank vorne, hinterer Vorbereitungs-/Spülbereich unter der Spüle mit 3 Fächern, hinterer Stauraum unter Regalen, entlang beider Seiten Wischbecken. Es wurde angewiesen, Kot zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung zur Wartung zu kontaktieren. Muss die Schädlingsaktivität vor Ort beseitigen. Bei der Nachuntersuchung wurden etwa 150 kleine Nagetierkot festgestellt. #48) beobachtete während der Inspektion vor Ort keine chemischen Teststreifen, um die Festigkeit der Desinfektionslösung an der Spüle mit 3 Fächern zu testen. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangiger Verstoß. #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov

Übelkeit, Husten, Fieber, Schüttelfrost, Appetitlosigkeit und die Symptome hielten 3-4 Tage an. Es hat gut geschmeckt, was das einzig positive Ergebnis der Erfahrung war, aber ich werde definitiv nicht so schnell wieder von dort essen.  | Symptome: Übelkeit, Fieber, Schüttelfrost, Appetitlosigkeit, Husten, Halsentzündung

und Zittern, Beinschmerzen. Das ist das Ekelhafteste, das ich seit Jahren gefühlt habe. Bitte schauen Sie sich jemand seine Verfahren und Protokolle zur Lebensmittelsicherheit an.  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Schüttelfrost, Schmerzen im Magen, Schütteln

der Besitzer ist ehrlich gesagt so unhöflich und übernimmt einfach keine Verantwortung dafür, dass viele Menschen so krank sind. Sie muss wirklich untersuchen, was sie tut, ist so gefährlich.  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen

der Inspektion beim Zubereiten und Servieren von TCS-Lebensmitteln (Gyros, Hühnchen, italienisches Rindfleisch, Tomatenscheiben, Nacho-Käse) keinen von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, während des Betriebs mindestens einen vor Ort bereitzustellen. Muss beibehalten werden. #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein Handreiniger am Handwaschbecken verfügbar ist, das sich im (gerade verwendeten) vorderen Vorbereitungsraum, hinteren Vorbereitungsraum oder Unisex-Toilettenraum befindet. Es wurde angewiesen, für richtiges Händewaschen zu sorgen und aufrechtzuerhalten. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-030 (c). Zitat.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes hinteres Handwaschbecken voller Töpfe, verschmutzter Utensilien, Scheuerpads und verschmutzter Handtücher. Es wurde angewiesen, alle diese Gegenstände zu entfernen und den Handshink nur zum Händewaschen zu verwenden. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Fehlende Thermometer in allen Kühlgeräten auf dem Gelände. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort. Es wurde festgestellt, dass ungefähr 12 kleine schwarze lebende Fliegen in den vorderen und hinteren Vorbereitungsbereichen sowie auf den Oberflächen der Außenausrüstung herumfliegen. Ungefähr 100 kleine Nagetierkot auf dem Gelände in den folgenden Bereichen. Der vordere Zubereitungsbereich befindet sich auf dem Boden neben der Panierstation und unter der 2-türigen Kühleinheit, unter allen Friteusen und neben der Fensterbank vorne, hinterer Vorbereitungs-/Spülbereich unter der Spüle mit 3 Fächern, hinterer Stauraum unter Regalen, entlang beider Seiten Wischbecken. angewiesen, Kot zu entfernen, betroffene Bereiche zu desinfizieren und Wenden Sie sich für den Service an die Schädlingsbekämpfung. Muss die Schädlingsaktivität vor Ort beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Während der Inspektion wurden vor Ort keine chemischen Teststreifen beobachtet, um die Festigkeit der Desinfektionslösung an der Spüle mit 3 Fächern zu testen. Zur Bereitstellung angewiesen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich beobachtete alle schweren Geräte auf dem Gelände mit übermäßigen Mengen an getrockneten Speiseresten und Lebensmittelspritzern auf den Innen- und Außenflächen. Es wurde angewiesen, es zu reinigen und frei von angesammelten Speiseresten zu halten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Behälter im Unisex-Toilettenraum beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe alle Sanitärarmaturen im Toilettenraum beobachtet, die gereinigt werden müssen. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde viel Müll, Speisereste, Mehl- und Fettreste auf den Fußböden im gesamten vorderen Vorbereitungsbereich unter allen schweren Geräten beobachtet. Ich bemerkte auch, dass sich Blut und Hühnchenstücke auf Spaziergängen in kühleren Böden ansammelten. Es wurde angewiesen, es zu entfernen, zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete bröckelnde (rote) Wand im vorderen Vorbereitungsbereich in der Nähe des Fensters, wo Hühnchen/Fisch paniert wird, ein großes Loch sowie eine zerrissene Wandbasis an der Wand gegenüber dem White Chester Freezer im hinteren Vorbereitungsbereich. Es wurde angewiesen, die Wände so zu reparieren, dass sie glatt und leicht zu reinigen sind.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Fettansammlung an den Filtern im Lüftungssystem der Dunstabzugshaube über Friteusen beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: kein Essen beobachtet Handler-Zertifikate vor Ort zur Überprüfung. Zur Bereitstellung angewiesen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: kein Allergen-Trainingszertifikat vor Ort zur Überprüfung. Es wurde angewiesen, es nach Bedarf zu beschaffen.

Quelle: chicago.gov

6f in einer Pfanne am Grill und 10 Pfund. Gyros bei 77. 2f am Spieß. Das Produkt wurde vom Manager weggeworfen und muss Lebensmittel mit einer Temperatur von 13,5 °C oder höher enthalten. Ungefähr 10,2 Pfund. 42$. (Priorität 7-38-005) (Zitat veröffentlicht) (cos)

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde ein Verbraucherhinweis auf der Speisekarte beobachtet, in dem der Hinweis auf mehrere Lebensmittel fehlt, die roh oder ungekocht sind. Muss korrigiert und gepflegt werden. (Priorität 7-38-005)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind (Quetschflaschen und Shaker)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Spalt an der Unterseite der Vordertür beobachtet, damit die Tür fest sitzt.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Mehrzweckutensilien auf Regalen und Tischen für Geschirr müssen umgedreht werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es müssen Kisten, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln in der begehbaren Kühlbox im hinteren Vorbereitungsbereich verwendet wurden, vermieden und für angemessene Regale gesorgt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Der fehlende Türgriff an der 1-türigen Glasreichweite im Kühler muss repariert oder ersetzt werden, die Innenverkleidung der Tiefkühltruhe ist in schlechtem Zustand und die abgenutzte Türdichtung an der 2-türigen Reichweite im Gefrierschrank.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Speisereste entfernen, die sich auf dem Friteusenschrank und dem Grilltisch angesammelt haben.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: muss gereinigt und entfernt werden unbenutzte Paletten und schwarze Müllsäcke von außerhalb des Müllkorrals und werden gewartet.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fehlende Wandfliesen im vorderen Vorbereitungsbereich müssen repariert oder ersetzt werden, fehlende und beschädigte Bodenfliesen während der gesamten Vorbereitung, beim Geschirrspülen und in der Lobby, lockerer Wandsockel im begehbaren Kühler.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss abplatzende Farbe an den Wänden im Toilettenraum abkratzen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Wände hinter den Kochgeräten im hinteren Zubereitungsbereich müssen von Lebensmittelspritzern befreit werden.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass in der Schulung für Lebensmittelmanager keine Lebensmittelallergene bereitgestellt und aufrechterhalten werden müssen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2573818 4/6/23 wurden nicht behoben #57 -2-102. 13:Die immer noch beobachteten Zertifizierungen für Lebensmittelhändler sind abgelaufen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Mitarbeiter die Zertifizierungen für Lebensmittelhändler erneuern zu lassen. (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov

gut an. Durchfall und fühlte mich eklig. Ich fühlte mich die ganze Woche komisch und empfindlich im Magen. Samstag, den 10. Februar, wachte um 5 Uhr morgens auf und mir war extrem übel. Ich habe Pepto sofort genommen. Ich spürte, dass es nachließ und rief Teledoc an. Ich sagte mir, ich habe wahrscheinlich eine Lebensmittelvergiftung oder einen bakteriellen Infekt von etwas da drin bekommen. Ging zur Notfallversorgung und gab mir Cipro 500 mg für 3 Tage, 1 pro Tag. Es ist Mo 2/11 und ich bin immer noch nicht zu 100% damit, noch eine Pille vor mir zu haben. Haben Sie eine geschwächte Autoimmunerkrankung. Der Ehemann war auch krank und auch nicht zu 100%. Ich gehe in die Notaufnahme 2/12, falls es morgens nicht besser wird. Ich gehe nie wieder zu Trader Joe's.  | Symptome: Übelkeit, Durchfall