Northstar Restaurant, 6246 N Western Ave, Chicago, IL 60659, USA
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Fecha del informe: 22-jun-2022
3. Gerencia, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud del empleado en el sitio según lo requerido. Violación prioritaria de la fundación 7-38-010. Se instruyó a la persona a cargo para
3. Gerencia, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud del empleado en el sitio según lo requerido. Violación prioritaria de la fundación 7-38-010. Se instruyó a la persona a cargo para
que proporcionara documentación sobre la responsabilidad del empleado de informar sobre cualquier enfermedad transmisible a través de los alimentos. Citación emitida.
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización de lavado de manos en el fregadero de lavado de manos ubicado cerca del fregadero de tres compartimentos en el área de la barra delantera. Se les dio instrucciones de proporcionar letreros de lavado de manos que informen a los empleados para que se laven las manos
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedores de alimentos a granel observados almacenados en gabinetes de madera en el área de preparación de pizza sin etiquetas. Se le indica que etiquete los recipientes de alimentos a granel cuando los alimentos no estén en el paquete original.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un ratón muerto en la trampa de pegamento en el sótano. Se le indicó que retirara el ratón muerto de las instalaciones y lo mantuviera.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: se observaron bolsas de plástico para comestibles que se usaban para almacenar alimentos en el congelador ubicado en el sótano. Se le indicó usar bolsas o recipientes de calidad alimentaria para almacenar alimentos.
48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún kit de prueba química que mida con precisión la concentración en mg/l de solución desinfectante en el sitio. Violación prioritaria de la fundación 7-38-005. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara un kit de prueba química u otro dispositivo que mida con precisión la concentración en mg/l de soluciones desinfectantes y la mantuviera. Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos sucios observados con escombros/derrames de comida en toda el área de preparación de la cocina. Se le dio instrucciones al gerente para que limpie y mantenga
Fuente: chicago.gov
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización de lavado de manos en el fregadero de lavado de manos ubicado cerca del fregadero de tres compartimentos en el área de la barra delantera. Se les dio instrucciones de proporcionar letreros de lavado de manos que informen a los empleados para que se laven las manos
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedores de alimentos a granel observados almacenados en gabinetes de madera en el área de preparación de pizza sin etiquetas. Se le indica que etiquete los recipientes de alimentos a granel cuando los alimentos no estén en el paquete original.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un ratón muerto en la trampa de pegamento en el sótano. Se le indicó que retirara el ratón muerto de las instalaciones y lo mantuviera.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: se observaron bolsas de plástico para comestibles que se usaban para almacenar alimentos en el congelador ubicado en el sótano. Se le indicó usar bolsas o recipientes de calidad alimentaria para almacenar alimentos.
48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún kit de prueba química que mida con precisión la concentración en mg/l de solución desinfectante en el sitio. Violación prioritaria de la fundación 7-38-005. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara un kit de prueba química u otro dispositivo que mida con precisión la concentración en mg/l de soluciones desinfectantes y la mantuviera. Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos sucios observados con escombros/derrames de comida en toda el área de preparación de la cocina. Se le dio instrucciones al gerente para que limpie y mantenga
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 19 nov 2020
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: se observó un procedimiento para limpiar el vómito y la diarrea, pero no hay kit en el sitio. Instrucciones para mantener un kit con todos los suministros necesarios, incluyendo un
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: se observó un procedimiento para limpiar el vómito y la diarrea, pero no hay kit en el sitio. Instrucciones para mantener un kit con todos los suministros necesarios, incluyendo un
desinfectante clasificado como eficaz contra el norovirus in situ en todo momento. Violación de base prioritaria 7-38-005. No se emitió cita.
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron señales de lavado de manos en el fregadero expuesto ubicado en el bar y en el área de preparación de alimentos. Se le dio instrucciones para proporcionar.
16. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observada interior de la máquina de hielo en el sótano utilizado para producir hielo para el consumo humano cubierto de grandes cantidades de limo rosa y negro. Instrucciones para eliminar el hielo, limpiar, desinfectar, pasar 2 cargas de hielo y remover, y mantener la máquina de hielo libre de limo. Violación de base prioritaria 7-38-005. Cita emitida.
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: artículos observados en el menú servido crudo o poco cocido como hamburguesa y bocadillo de carne sin recordatorio, divulgación, o nota al pie de página. Se le ha indicado que marque todos los elementos del menú que se sirven crudos o poco cocidos con asesoramiento al consumidor, incluyendo recordatorio, divulgación y nota al pie de página. Violación de base prioritaria 7-38-005. No se emitió cita.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron azulejos agrietados en la base de las escaleras en el sótano. Enseñado a reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: brechas observadas en los paneles en la pared en el sótano detrás de los refrigeradores. Enseñado a reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: tabla de plástico observada en el sótano cubierto de mancha amarilla. Instrucciones para limpiar y mantener.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerente certificado observado sin formación de alérgenos. Se instruyó a todos los empleados de la ciudad de chicago foodservice deben recibir capacitación sobre alérgenos y mantener registros de los mismos en el lugar en todo momento.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: observó las siguientes violaciones del núcleo del informe #2382844 en 7/13/2020 no corregido: violación # 39 'sin protección contra salpicaduras en la barra frontal expuesta fregadero de mano y drenaje de la barra 3 fregadero compartimento. Debe instalar un protector contra salpicaduras lavable. 'y la violación #47' no debe usar madera sin protección debajo de la máquina de café. Todas las superficies en contacto con alimentos deben ser lisas y fáciles de limpiar» instrucciones para cumplir con las violaciones anteriores del núcleo. Violación de base prioritaria 7-42-090. Cita emitida.
62. Cumplimiento de la ordenanza de aire limpio en interiores
- comentarios: observaron 3 ceniceros llenos de cigarrillos y cenizas golpeados y detectó olor a humo de cigarrillo en el garaje trasero utilizado para comer en interiores y videojuegos de azar. Instrucciones para no permitir fumar en el interior. Violación 7-32-020 c). Cita emitida. La comparecencia judicial obligatoria.
Fuente: chicago.gov
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron señales de lavado de manos en el fregadero expuesto ubicado en el bar y en el área de preparación de alimentos. Se le dio instrucciones para proporcionar.
16. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observada interior de la máquina de hielo en el sótano utilizado para producir hielo para el consumo humano cubierto de grandes cantidades de limo rosa y negro. Instrucciones para eliminar el hielo, limpiar, desinfectar, pasar 2 cargas de hielo y remover, y mantener la máquina de hielo libre de limo. Violación de base prioritaria 7-38-005. Cita emitida.
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: artículos observados en el menú servido crudo o poco cocido como hamburguesa y bocadillo de carne sin recordatorio, divulgación, o nota al pie de página. Se le ha indicado que marque todos los elementos del menú que se sirven crudos o poco cocidos con asesoramiento al consumidor, incluyendo recordatorio, divulgación y nota al pie de página. Violación de base prioritaria 7-38-005. No se emitió cita.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron azulejos agrietados en la base de las escaleras en el sótano. Enseñado a reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: brechas observadas en los paneles en la pared en el sótano detrás de los refrigeradores. Enseñado a reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: tabla de plástico observada en el sótano cubierto de mancha amarilla. Instrucciones para limpiar y mantener.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerente certificado observado sin formación de alérgenos. Se instruyó a todos los empleados de la ciudad de chicago foodservice deben recibir capacitación sobre alérgenos y mantener registros de los mismos en el lugar en todo momento.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: observó las siguientes violaciones del núcleo del informe #2382844 en 7/13/2020 no corregido: violación # 39 'sin protección contra salpicaduras en la barra frontal expuesta fregadero de mano y drenaje de la barra 3 fregadero compartimento. Debe instalar un protector contra salpicaduras lavable. 'y la violación #47' no debe usar madera sin protección debajo de la máquina de café. Todas las superficies en contacto con alimentos deben ser lisas y fáciles de limpiar» instrucciones para cumplir con las violaciones anteriores del núcleo. Violación de base prioritaria 7-42-090. Cita emitida.
62. Cumplimiento de la ordenanza de aire limpio en interiores
- comentarios: observaron 3 ceniceros llenos de cigarrillos y cenizas golpeados y detectó olor a humo de cigarrillo en el garaje trasero utilizado para comer en interiores y videojuegos de azar. Instrucciones para no permitir fumar en el interior. Violación 7-32-020 c). Cita emitida. La comparecencia judicial obligatoria.
Fuente: chicago.gov
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Informes interesantes recientes
El yogur probiótico de fresa The Collective Suckies es retirado del mercado debido al plástico
hace 4 días •source www.mpi.govt.nz
Recall notice
Epicurean Dairy Ltd retira del mercado las bolsas de yogur probiótico Suckies Strawberry de la marca Collective (4 x 100 g) debido a la posible presencia de materias extrañas, específicamente de plástico negro. El producto se distribuye en supermercados y puntos de venta de Nueva Zelanda. No
ha habido informes de lesiones relacionadas con el producto retirado del mercado.
El producto retirado del mercado es el yogur probiótico Suckies Strawberry de la marca The Collective (4 x 100 g). Los lotes específicos que se están retirando llevan las marcas 32280 T2 o 32280 T3 y su fecha de caducidad es el 30 de abril de 2024.
Se pide a los clientes que comprueben la fecha y la marca del lote en la caja del producto y en las bolsas individuales. El producto afectado no debe consumirse. Los clientes deben devolver el producto a su minorista para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños causados por materiales extraños, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia.
Fuente: www.mpi.govt.nz
El producto retirado del mercado es el yogur probiótico Suckies Strawberry de la marca The Collective (4 x 100 g). Los lotes específicos que se están retirando llevan las marcas 32280 T2 o 32280 T3 y su fecha de caducidad es el 30 de abril de 2024.
Se pide a los clientes que comprueben la fecha y la marca del lote en la caja del producto y en las bolsas individuales. El producto afectado no debe consumirse. Los clientes deben devolver el producto a su minorista para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños causados por materiales extraños, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia.
Fuente: www.mpi.govt.nz
20
Oakville Grocery, Saint Helena Highway, Oakville, California, EE. UU.
hace 3 semanas •reported by user-pfzvq983
Mi pareja y yo fuimos a almorzar. Comimos un sándwich de pollo caliente y una hamburguesa con queso que partimos por la mitad. Horas más tarde, los dos nos enfermamos con hinchazón intensa, vómitos extremos y diarrea. Duró más de 12 horas. Estoy seguro de que la
intoxicación alimentaria provino de aquí, por el momento y porque ambos compartimos la misma comida para almorzar, los dos con la misma reacción. Ambos somos hombres ultra en forma y esto nos dejó boquiabiertos por completo. Estábamos listos para llamar al 911 para llevarnos a un hospital. Era grave.
| Síntomas: Diarrea, Vómitos, distensión abdominal
19
Los miembros Mark Chicken Salad, Sam's Club, Utah, EE. UU.
hace 1 semana •reported by user-djjb7976
Tengo intoxicación alimentaria por la ensalada de pollo Sam's Club en el gran recipiente verde
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Escalofríos
55
Pretoria Central, Pretoria, Sudáfrica
hace 1 semana •reported by user-zxqxd966
| Síntomas: Diarrea
51
Jimmy Dean, Long Beach, WA, EE. UU.
hace 1 semana •reported by user-bbkr5192
Compré galletas de salchicha Jimmy Dean y unos tazones para huevos. Las galletas están mohosas, al igual que los huevos en uno de los tres tazones de desayuno. Intenté informar a la empresa pero no pude enviarlo. Esto ya ha sucedido antes, así que he terminado con esta empresa.
4
Supermercado islandés Keighley, Gresley Road, Keighley, Reino Unido
hace 2 semanas •reported by user-jkvcf844
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea
Fuente sospechosa: envolturas de pato
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Fue lo único que comí que pudo haberme causado diarrea | Síntomas: Diarrea
Fuente sospechosa: envolturas de pato
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Fue lo único que comí que pudo haberme causado diarrea | Síntomas: Diarrea
48
Leche cruda Sunset View Creamery: alerta al consumidor debido al Campylobacter Jejuni
hace 3 días •source agriculture.ny.gov
Estallido
El Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York ha emitido una advertencia a los consumidores del condado de Schuyler y sus alrededores para que no consuman leche cruda de Sunset View Creamery LLC debido a la posible contaminación con Campylobacter jejuni. La granja, ubicada
en 4970 County Road 14, Odessa, Nueva York, se ha relacionado con una enfermedad notificada que podría estar relacionada con este producto.
La contaminación se descubrió en una muestra investigativa de la leche recolectada por un inspector del Departamento. El 25 de abril de 2024 se notificó al productor el resultado preliminar positivo de una prueba, y otras pruebas de laboratorio confirmaron la presencia de Campylobacter jejuni en la muestra de leche cruda el 29 de abril de 2024. La granja ahora tiene prohibido vender leche cruda hasta que las pruebas posteriores demuestren que el producto está libre de bacterias.
El Departamento también hizo hincapié en que la leche cruda no brinda la protección de la pasteurización, un proceso que mata las bacterias responsables de numerosas enfermedades y dolencias. La pasteurización está reconocida internacionalmente como un medio eficaz para prevenir los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, incluida la campilobacteriosis.
Si presenta síntomas de Campylobacter, como diarrea (a menudo con sangre), fiebre, náuseas, vómitos y calambres estomacales, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: agriculture.ny.gov
La contaminación se descubrió en una muestra investigativa de la leche recolectada por un inspector del Departamento. El 25 de abril de 2024 se notificó al productor el resultado preliminar positivo de una prueba, y otras pruebas de laboratorio confirmaron la presencia de Campylobacter jejuni en la muestra de leche cruda el 29 de abril de 2024. La granja ahora tiene prohibido vender leche cruda hasta que las pruebas posteriores demuestren que el producto está libre de bacterias.
El Departamento también hizo hincapié en que la leche cruda no brinda la protección de la pasteurización, un proceso que mata las bacterias responsables de numerosas enfermedades y dolencias. La pasteurización está reconocida internacionalmente como un medio eficaz para prevenir los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, incluida la campilobacteriosis.
Si presenta síntomas de Campylobacter, como diarrea (a menudo con sangre), fiebre, náuseas, vómitos y calambres estomacales, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: agriculture.ny.gov
5
Dutch Bros, Colorado, EE. UU.
hace 7 horas •reported by user-gjyh1827
Esta mañana, mi esposo y yo estamos vomitando, tenemos escalofríos, fiebre, dolor de cabeza por tomar café en la misma cafetería Esta tortura
| Síntomas: Fiebre, Cefalea, Escalofríos, Diarrea, Náusea, Vómitos, Visión borrosa
Taco Bell, Autopista del Pacífico Sudoeste, Tigard, Oregón, EE. UU.
hace 4 días •reported by user-thxtb547
Comí taco y un burrito de Taco Bell el 26 de abril del 24 de abril. Diarrea durante un día y calambres estomacales durante dos días hasta ahora.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Obstáculo
377
Chick-fil-A, North Freeway, Houston, TX 77022, EE. UU.
hace 1 semana •reported by user-ntfp8691
Ayer, Chick llenó una ensalada. Tenía muchos calambres y no puedo levantarme sin tener que ir al baño.
| Síntomas: Obstáculo, Diarrea
1.1K
Últimos 30 días