Informe de seguridad alimentaria: 1492 Cuban Fusion Inc, 2615 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2615 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de julio de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de 1/4 de pulgada al barrer la puerta de salida trasera. Debe ser a prueba de roedores dicha puerta.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 2 cucarachas vivas en las paredes del área de preparación. Debe eliminar toda actividad de cucarachas antes de la fecha de reinspección. Se recomienda llamar al operador de control de plagas para solicitar servicio. Fundación prioritaria 7-38-020 (a).

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos
- comentarios: se observaron restos de comida acumulados en el interior de las neveras refrigeradoras del área de preparación, los estantes del área de preparación, la cortadora de carne, el interior/alrededor de las asas de agua fría y caliente del tazón de lavado a mano del área de preparación principal. Debe limpiar y mantener el equipo.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: tubo del compartimento derecho del fregadero de 3 compartimentos que drena lentamente. Las tuberías del fregadero de 3 compartimentos del administrador instruido deben drenarse rápidamente.

Fuente: chicago.gov