Rapport sur la sécurité alimentaire : 1492 Cuban Fusion Inc, 2615 W North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

2615 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 5 juillet 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart observé de 1/4 de pouce lors du balayage de la porte de sortie arrière. Cette porte doit être protégée contre les rongeurs.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 2 cafards vivants ont été observés sur les parois de la zone de préparation. Doit éliminer toutes les activités des cafards avant la date de réinspection. Il est conseillé d'appeler un opérateur de lutte antiparasitaire pour le service. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : accumulation de débris alimentaires observée à l'intérieur des glacières de la zone de préparation, des étagères de la zone de préparation, de la trancheuse à viande, des poignées d'eau chaude et froide intérieures et autour du bol de lavage des mains de la zone de préparation principale. Doit nettoyer et entretenir l'équipement.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : évier à 3 compartiments, tuyau du compartiment droit, vidange lentement. Selon les instructions du gestionnaire, les tuyaux d'évier à 3 compartiments doivent se vider rapidement.

Une source : chicago.gov