Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pizzería Andiamo, 2814 N Halsted St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2814 North Halsted Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 de diciembre de 202316. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó que el interior de la máquina de hielo estaba sucio con una sustancia similar al moho negro. El hielo se utiliza para el consumo humano. Debe limpiar en detalle el interior de la máquina de hielo donde se fabrica y almacena el hielo y mantener la máquina de hielo. Debe desechar todo el hielo contaminado. Violación de Priority Foundation 7-38-005
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 100 excrementos de roedores en toda la instalación, incluso detrás de las estufas, en la sala del calentador de agua caliente y en la sala de almacenamiento trasera detrás de la cocina. Debe eliminar todos los excrementos de roedores, limpiar y desinfectar todas las áreas afectadas y mantener la instalación. Debe obtener un servicio de control de plagas reciente. Violación de la base prioritaria 7-38-020 (a)
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: sala de almacenamiento trasera observada que contiene demasiado desorden y refugio. Debe retirar todos los artículos que no estén relacionados con el restaurante y todos los artículos que no funcionen de las instalaciones. Debe mantener todos los artículos restantes al menos a 6 pulgadas de distancia de las paredes y del piso.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: las uniones observadas entre el piso y la pared deben cubrirse y cerrarse detrás de las unidades de refrigeración, debajo del fregadero de 3 compartimentos y detrás del equipo de cocina. Aplique molduras a los suelos/paredes según sea necesario. Cierre y mantenga todos los pisos y paredes para disuadir a las plagas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el techo y las paredes observados deben recubrirse de manera lisa y fácil de limpiar. Debe cerrar todas las uniones de pared y techo y mantenerlas.
Fuente: chicago.gov
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