Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Andiamo Pizzaria, 2814 N Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
2814 North Halsted Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
Date du rapport : 28 déc. 202316. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : intérieur observé de la machine à glace impur avec une substance semblable à de la moisissure noire. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Doit nettoyer en détail l'intérieur de la machine à glaçons où la glace est fabriquée et entreposée et entretenir la machine à glaçons. Toute glace contaminée doit être jetée. Violation de base prioritaire 7-38-005
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 100 excréments de rongeurs dans tout l'établissement, y compris derrière les refroidisseurs de cuisinière, dans la salle des chauffe-eau et dans la salle de rangement arrière derrière la cuisine. Doit enlever tous les excréments de rongeurs, nettoyer et assainir toutes les zones touchées et entretenir l'installation. Doit obtenir un service de lutte antiparasitaire récent. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a)
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : espace de rangement arrière observé contenant trop de désordre et de rangements. Doit retirer tous les articles non liés au restaurant et tous les articles non fonctionnels de l'établissement. Doit maintenir tous les objets restants à au moins 6 pouces des murs et au-dessus du sol.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les jonctions sol/mur observées doivent être couvertes et enfermées derrière des unités de réfrigération, sous un évier à 3 compartiments et derrière un équipement de cuisine. Appliquez des corniches sur les sols/murs selon les besoins. Fermez et entretenez tous les sols et les murs pour dissuader les parasites.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : le plafond et les murs observés doivent être recouverts d'une couche lisse et facilement nettoyables. Doit entourer toutes les jonctions des murs et des plafonds et les entretenir.
Une source : chicago.gov
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