A
Date du rapport : 28 déc. 2023
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : intérieur observé de la machine à glace impur avec une substance semblable à de la moisissure noire. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Doit … Voir plus
nettoyer en détail l'intérieur de la machine à glaçons où la glace est fabriquée et entreposée et entretenir la machine à glaçons. Toute glace contaminée doit être jetée. Violation de base prioritaire 7-38-005

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 100 excréments de rongeurs dans tout l'établissement, y compris derrière les refroidisseurs de cuisinière, dans la salle des chauffe-eau et dans la salle de rangement arrière derrière la cuisine. Doit enlever tous les excréments de rongeurs, nettoyer et assainir toutes les zones touchées et entretenir l'installation. Doit obtenir un service de lutte antiparasitaire récent. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a)

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : espace de rangement arrière observé contenant trop de désordre et de rangements. Doit retirer tous les articles non liés au restaurant et tous les articles non fonctionnels de l'établissement. Doit maintenir tous les objets restants à au moins 6 pouces des murs et au-dessus du sol.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les jonctions sol/mur observées doivent être couvertes et enfermées derrière des unités de réfrigération, sous un évier à 3 compartiments et derrière un équipement de cuisine. Appliquez des corniches sur les sols/murs selon les besoins. Fermez et entretenez tous les sols et les murs pour dissuader les parasites.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : le plafond et les murs observés doivent être recouverts d'une couche lisse et facilement nettoyables. Doit entourer toutes les jonctions des murs et des plafonds et les entretenir.

Une source : chicago.gov
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#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 27 octobre 2022
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : nous avons observé environ 25 excréments de rats éparpillés dans la cuisine, près du placard de rangement/de la porte-patio et sous un évier à 3 compartiments adjacent au mur. L'établissement doit … Voir plus
s'assurer que toutes les excréments de souris sont retirés des locaux, que toutes les zones sont nettoyées et désinfectées et qu'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée traite l'installation pour détecter toute activité de rongeurs. Violation de fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : des boîtes de soda sont rangées par terre dans le coin cuisine. Tous les contenants alimentaires et articles à usage unique doivent être surélevés de 6 pouces par rapport au sol.

60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes n'ont pas été corrigées depuis la précédente réinspection menée le 23 novembre 2021. Rapport #2544653. #45.) 4-903. 11 (a ; c) — tous les objets rangés sous l'évier à trois compartiments doivent être surélevés. Les boîtes de conserve alimentaires usagées doivent être jetées. #49.) 4-601. 11 (b). —l'intérieur et l'extérieur de toutes les glacières et congélateurs sont souillés par des débris alimentaires. Instruit de tout nettoyer et de tout entretenir. : 4-602. 13— Toutes les étagères de rangement des locaux recouvertes de saleté, de débris et de poussière de farine. Instruction de nettoyage et d'entretien. #55.) 6-501. 114— tout le matériel inutilisé entreposé sur le patio arrière doit être retiré pour empêcher l'hébergement de rongeurs. #58.) Les violations prioritaires précédentes des fondations du rapport #2345934 du 19 novembre 2019 et du rapport #2544228 du 15 novembre 21 n'ont pas été corrigées. #60 - a noté le noyau précédent suivant violation #58 rule #pa -100-0367 du rapport d'inspection #2213322 daté du 22/08/2018 non corrigée. A de nouveau noté que le responsable des aliments certifié était de service sans certification de formation sur les allergènes. A indiqué à la direction que tous les responsables des services alimentaires sont tenus de détenir la certification de formation sur les allergènes. Violation de fondation prioritaire 7-42-090 citation émise.

Une source : chicago.gov
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#mice #rodents #rats #chicago #illinois #us #soda #lays #ro-tel #patio

A
Date du rapport : 15 nov. 2021
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : pas de procédure de nettoyage écrite ni d'équipement requis pour un vomi ou une diarrhée. Doit fournir. Violation de fondation prioritaire.

22. Des températures de maintien au … Voir plus
froid appropriées
- commentaires : a noté les aliments TCS suivants conservés dans le refroidisseur de préparation de pizza à des températures inappropriées : charcuterie à 49,1 °F, saucisse à 49,8 °F et fromage mozzarella à 48,5 °F. Tous les aliments sont jetés. Violation de priorité 7-38-005 citation émise.

33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : remarqué que le refroidisseur de préparation de pizza ne parvient pas à maintenir une température adéquate. Glacière trouvée à 53. 2f. Avec des aliments TCS tels que la charcuterie à 49. 1f. Le refroidisseur étiqueté est maintenu pour inspection et ne doit pas être utilisé tant que réparé et maintenu une température adéquate, c. D.P.H. Contacté pour le retrait de l'étiquette. Violation de priorité 7-38-005 citation émise.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : ne doit pas être rangé en cours d'utilisation juste à côté de l'évier de lavage des mains.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage de la zone de préparation doivent être conservés dans un contenant propre contenant une solution désinfectante.

45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : tous les objets rangés sous l'évier à trois compartiments doivent être surélevés. Les boîtes de conserve usagées doivent être jetées.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : la porte intérieure du refroidisseur de préparation de pizza était fissurée/endommagée et réparée avec du ruban adhésif. A également noté du ruban adhésif et du papier d'aluminium utilisés comme moyen de réparation sur la porte supérieure/le joint du congélateur arrière à portée haute. Il faut remplacer la porte intérieure ou la réparer pour qu'elle soit lisse et nettoyable. Ne pas utiliser de ruban adhésif comme moyen de réparation.

49. Non alimentaire/alimentaire surfaces de contact propres
- commentaires : l'extérieur de tous les contenants alimentaires en plastique dans la partie supérieure de la glacière de préparation de pizza et la grande glacière arrière relevée sont sales avec des débris alimentaires incrustés. —à l'intérieur et à l'extérieur de toutes les glacières et congélateurs sales par des débris alimentaires. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir tout.

49. Surfaces non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : toutes les étagères de rangement dans les locaux avec de la saleté, des débris et de la poussière de farine. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : dalles de plafond endommagées par l'eau observées dans la zone de préparation des aliments arrière. Doit remplacer. ... ne doit pas utiliser de carton comme tapis pour les planchers des toilettes des employés.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tout l'équipement inutilisé stocké sur le patio arrière doit être retiré pour empêcher les rongeurs d'héberger.

59. Violation de la priorité précédente corrigée
- commentaires : violation précédente de la base de priorité du rapport 11-19-19 #2345934 non corrigée. #60 - a noté la violation fondamentale précédente suivante #58 règle #pa -100-0367 du rapport d'inspection #2213322 daté du 22/08/2018 non corrigée. Encore une fois, le responsable des aliments certifié en service sans certification de formation sur les allergènes. La direction a indiqué que tous les gestionnaires de services alimentaires doivent avoir la certification de formation sur les allergènes. Violation de priorité #7 -42-090.

60. Violation précédente corrigée
- commentaires : les violations fondamentales précédentes du rapport #2345934 du 11-19-19 n'ont pas été corrigées. #37 -chargé d'étiqueter correctement tous les aliments avec le nom du produit, y compris les contenants alimentaires en vrac. #55 - chargé de nettoyer et d'entretenir en détail les planchers le long de la base du mur et sous les étagères de toute la préparation des aliments et de l'entreposage à sec zones. Violation de fondation prioritaire.

61. Rapport récapitulatif affiché et visible par le public
- commentaires : n'a pas observé le rapport sommaire du rapport #2345934 du 11-19-19 publié compte tenu des clients de l'établissement. Violation de fondation prioritaire. Aucune citation émise

Source : chicago.gov
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#rodents #rats #mice #chicago #illinois #us #cheese #pizza #sausage #meat #patio

Rapports intéressants récents

Z

CINESA PROJECCIONES, Calle de Fuencarral, Madrid, Espagne

il y a 4 semaines reported by user-zpvhj522

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes
Source présumée : céréales Krave ou pop-corn de cinéma
Départ : 4 à 12 heures
Durée : 4 à 12 heures
Personnes malades : 2 personnes
Informations supplémentaires : Non  | Symptômes: Nausée, Vomissements, Crampes, Douleur d'estomac

#madrid #comunidaddemadrid #es #krave

Waitrose & Partners procède au rappel des olives royales espagnoles dénoyautées Waitrose car elles peuvent contenir des morceaux de verre. La présence possible de verre rend ce produit impropre à la consommation. Ce produit a été rappelé en Angleterre, en Écosse et au Pays de Galles.

- … Voir plus
Détails du produit
Nom du produit : olives espagnoles Waitrose dénoyautées, conditionnement : 113 g, à consommer à consommer avant décembre 2025.

Si vous avez acheté le produit ci-dessus, ne le mangez pas. Retournez-le plutôt au magasin où il a été acheté pour un remboursement complet.

Si ce produit vous cause des dommages, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Waitrose & Partners
Nom de marque : Waitrose
Produit rappelé : Olives royales espagnoles dénoyautées Waitrose
Date de rappel de la FSA : 04/12/2024

Une source : www.food.gov.uk
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#gb

Feel Good Foods procède au rappel volontaire de ses mini-bagels farcis au fromage à la crème nature et aromatisés sans gluten. Les produits peuvent contenir du gluten non déclaré qui peut être présent en raison d'une contamination croisée. Les personnes allergiques ou sensibles au gluten courent le … Voir plus
risque de développer une réaction allergique grave si elles consomment ces produits. Les mini-bagels farcis au fromage à la crème sans gluten sont distribués dans tout le pays par l'intermédiaire de détaillants nationaux. Le rappel a été lancé après que l'entreprise a reçu un (1) rapport d'un consommateur faisant état d'un effet indésirable au gluten.

Les mini-bagels nature farcis au fromage à la crème portant le CUP 89903900283 et les mini-bagels farcis au fromage à la crème portant le CUP 89903900286 faisant l'objet du rappel sont emballés dans des boîtes en carton portant l'inscription « Feel Good Foods » sur le panneau avant et la saveur de bagel indiquée ci-dessous. Le rappel inclut toutes les dates de péremption, allant du 29/05/24 au 17/09/25, qui se trouvent sur le fond de la boîte. Veuillez consulter les photos de l'étiquetage du carton car le produit peut contenir deux styles d'étiquetage en raison de la refonte de l'emballage.

Le produit rappelé se trouve dans la section des produits surgelés. Aucun autre produit Feel Good Foods n'est concerné.

Les consommateurs concernés doivent cesser de consommer le produit et peuvent se rendre chez leur revendeur pour obtenir un remboursement complet des produits.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Feel Good Foods
Nom de marque : Feel Good Foods
Produit rappelé : Mini-bagels farcis au fromage à la crème
Motif du rappel : Allergène potentiel ou non déclaré - Gluten
Date de rappel de la FDA : 12 avril 2024

Une source : www.fda.gov
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#allergicreaction #us #allergen

Matakana Smokehouse NZ Ltd procède au rappel de ses produits Citrus Gravlax et Kaffir Gravlax en raison d'une contamination potentielle par la Listeria. Les produits sont distribués dans certains magasins d'Auckland et de Tutukaka. À ce jour, aucun cas de maladie associé à ces produits n'a été … Voir plus
signalé.

Le rappel concerne toutes les tailles de Citrus Gravlax et Kaffir Gravlax de marque Matakana Smokehouse NZ. Les produits, emballés le 20 mars 2024, portent une date limite de consommation du 10 avril 2024. Ils sont vendus dans des emballages sous vide allant de 150 g à 200 g.

Les produits sont vendus dans les magasins suivants :
- Stock Deli - Shop 7/11 Marina Road, Tutukaka 0173
- Omaha Superette - 4/1 Matariki Street, Omaha, Auckland
- IE Produce - 1 Barrys Point Road, Takapuna, Auckland 0622
Les produits n'ont pas été exportés.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.mpi.govt.nz
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#wainui #auckland #nz #listeria

H
Mon mari et moi avons mangé la pizza surgelée au pepperoni non séchée Newman's Own et, en moins de 2 heures, nous avons tous deux eu de graves crampes abdominales, de la diarrhée et des vomissements.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Crampes

#walmart #frozenfood #grandhaven #michigan #us #pepperoni #pizza #newmansown #frozenfood

R

Domino's Pizza, West Madison Street, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-rjcnf526

Ma femme et moi avons tous deux eu une intoxication alimentaire après avoir mangé de la pizza avec ce dominos. C'était le seul plat que nous avions en commun avant l'intoxication alimentaire.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements

#dominospizza #chicago #illinois #us #pizza

B

Jimmy Dean, Long Beach, Washington, États-Unis

il y a 1 jour reported by user-bbkr5192

J'ai acheté des biscuits à la saucisse Jimmy Dean et des bols à œufs. Les biscuits moisissent, tout comme les œufs, dans l'un des trois bols à petit-déjeuner. J'ai essayé de faire un rapport à l'entreprise mais je n'ai pas pu envoyer. Cela a déjà été fait, alors j'en ai fini avec cette entreprise.

#jimmydean #longbeach #washington #us #sausage #egg

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As seen in:

  • CNN
  • Lifehacker
  • NPR
  • The Guardian
  • The New York Times
  • Y Combinator
  • BBC

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