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Chipotle Mexican Grill, North Broadway, Chicago, IL, USA

20 de noviembre de 2018 12:21

3181 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Síntomas: Diarrhea Fever Nausea Vomiting

I ordered a burrito bowl w beef, brown rice, cheese, corn, and lettuce around 7pm on Mon Nov 19. By midnight I was vomiting uncontrollably. Went to urgent care for fluids

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Visita al doctor: Si
Diagnóstico: Urgent Care

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“Me estoy muriendo físicamente. Ver menos
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“Domingo 02/28/21 - Dividir un burrito con mi esposa, ambos comenzaron a vomitar un día después. No había comido nada más afuera. Ver menos
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3 de marzo de 2021 11:07

“Shi**ng mi vida lejos Ver menos
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Chipotle Mexican Grill, Katy Freeway, Katy, Texas, Estados Unidos

Síntomas: Diarrhea Fever Vomiting Chills Body Ache
Chipotle Mexican Grill, 24600 Katy Freeway, Katy, 77494 Texas, United States

3 de marzo de 2021 23:28

“03/01, cuenco de pollo con lechuga, queso, crema agria, frijoles negros, arroz integral y salsa Mi hermana lo tenía pero su tazón no contenía lechuga, queso, crema agria o pollo. Me lo comí a las 10 pm, empecé diarrea a las 2 am, los vómitos comenzaron las 5 am, fiebre y escalofríos y dolores corporales comenzaron 2 am Ver menos
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Restaurante Garcia's, North Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, Estados Unidos

Síntomas: Vomiting Diarrhea Nausea
Garcia's Restaurant, 4760 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60625, USA

4 de marzo de 2021 15:47

“Dos amigos y yo comí allí anoche. Todos teníamos margaritas. Me sentí enferma primero. Muy náuseas. Entonces toda la noche diarrea. Mis otros dos amigos empezaron a sentirse más tarde una hora después de que nos fuéramos. Los mismos síntomas. Ver menos
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Volcano Sushi Restaurant, 2521 N California Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América

Volcano Sushi Restaurant, 2521 N California Ave, Chicago, IL 60647, USA

4 de marzo de 2021 9:01

“Fecha del informe: 3 mar 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud de los empleados en los locales. Se ha instruido al gerente que mantenga la política de salud en el sitio en todo... Ver másmomento. Fundamento prioritario. 7-38-010. No se emitió cita.

16. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observa la acumulación de limo/suciedad en la máquina de hielo en el sótano goteando en hielo listo para comer alimentos utilizados para el consumo humano. Instrucciones para limpiar el interior y mantener. Fundamento prioritario. 7-38-005. Cita emitida. Todo el hielo voluntariamente descartado en este momento.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: hueco de 1/4 de pulgada observado en el barrido de la puerta de entrada delantera/salida. Administrador instruido para reemplazar la tira y el mantenimiento.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: dispositivo de prevención de reflujo no ubicado en la línea de agua de la máquina de hielo en el sótano. Gerente instruido para proporcionar y hacer visible.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: grasa observada y suciedad en el suelo debajo y alrededor del equipo de cocción. Gerente instruido para limpiar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: drenaje de piso suelto observado en el baño de empleados en el área del sótano. Gerente instruido para reemplazar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: el polvo y la grasa observados acumulan en los filtros en el área de preparación de alimentos. Gerente instruido para limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov
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Jamaican Gates Restaurant Chicago, 10226 S Halsted St, Chicago, IL, Estados Unidos da América

Jamaican Gates Restaurant Chicago, 10226 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

4 de marzo de 2021 9:01

“Fecha del informe: 2 mar 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: ob no sirvió ninguna prueba de la política de salud para la salud de los empleados. Se le dio instrucciones para proporcionar. Violación de la base pri... Ver másoritaria. No se ha emitido ninguna cita

21. Temperaturas adecuadas de retención caliente
- comentarios: se observaron temperaturas calientes inadecuadas de (tcs) alimentos que no se mantienen dentro del equipo de retención caliente, almacenados en la mesa de preparación, en estantes de almacenamiento, etc. Observó 40 libras de batatas a 118. 0f,20 libras de arroz a 118. 0f, aproximadamente 14 libras de pollo tirón a 109. 0f-118. 0f instrucciones para mantener los alimentos calientes en 135. 0f o superior. Todos los alimentos fueron retirados y descartado a un costo aproximado de $200. 00. Infracción de prioridad emitida 7-38-005

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observado temperatura fría inadecuada de 72. 0f, de frijoles cocidos en olla grande asegurado de enfriador. Instrucciones para mantener los alimentos fríos (tcs) a 41. 0f o beolw. La comida fue removida por foto y se descartó a aproximadamente 60 libras, costó aproximadamente $20. 00-cos. Violación de prioridad emitida 7-38-005 violación consolada

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no observó termómetro dentro de los refrigeradores. Se le dio instrucciones para proporcionar.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de excrementos de 23 ratones en pisos de locales por vapor y en estantes en almacenamiento seco. Instrucciones para limpiar/desinfectar todas las áreas. Se recomienda el servicio de plagas. Fundación prioritaria emitida 7-38-020 (a).

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: observó que no hay agua corriente caliente disponible (que sale del grifo) en 3 compartimentos fregadero instalaciones para lavar platos. Se requiere 3 compartimentos para tener agua caliente. La temperatura de la solución de lavado requiere al menos 110. 0f del grifo. Violación prioritaria emitida 7-38-025 plomero llegó y realizó reparaciones durante la inspección-cos

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: equipo de cocina observado, vapor no limpia de escombros. Instrucciones para limpiar/mantener.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: estantes de almacenamiento observados en la sala de almacenamiento seco, bajo microondas no limpio/mantener. Instrucciones para limpiar/mantener.

Fuente: chicago.gov
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First Slice Pie Cafe, 4664 N Manor Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América

First Slice, 4664 N Manor Ave, Chicago, IL 60625, USA

4 de marzo de 2021 9:01

“Fecha del informe: 2 mar 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron aproximadamente 100 excrementos de ratón en el suelo en el baño, en el armario de la utilidad, y en el área de preparación de alimentos posterior a lo largo de las paredes, dentro del gabinete... Ver másde la freidora, y en la bandeja inferior del bastidor de velocidad de rodamiento. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Manejo instruido para limpiar y eliminar todos los excrementos de roedores en todas las áreas afectadas. Fundamento prioritario 7-38-020 a). Cita emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó la puerta de salida trasera con un hueco de 1/2' a lo largo de la parte inferior de la puerta. La administración ordenó que todas las aberturas exteriores deben estar protegidas de la entrada de roedores.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no observó ningún dispositivo de puerta de cierre automático en la puerta del baño. Administración instruida para instalar y mantener.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observaron varios empleados de manipulación de alimentos que trabajan sin un certificado de manipulador de alimentos. La gerencia instruyó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar una prueba de formación.

Fuente: chicago.gov
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Sabri Nihari, 2500-2502 W Devon Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América

Sabri Nihari Restaurant, 2502 W Devon Ave, Chicago, IL 60659, USA

4 de marzo de 2021 9:01

“Fecha del informe: 2 mar 2021
35. Métodos aprobados de descongelación utilizados
- comentarios: observó dos contenedores de espinacas congeladas sentado en el mostrador. Instrucciones para descongelar en el refrigerador que mantenga una temperatura de 41f o por debajo o bajo agua corriente a una... Ver mástemperatura de 70f o inferior.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observaron envases de alimentos a granel que no están etiquetados en todo el establecimiento (especias, arroz). Instrucciones de proporcionar el nombre común en cada envase que está fuera de su embalaje original para identificar adecuadamente el producto alimenticio.

39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: cajas de contenedores de alimentos observados en los pisos a pie en más frío (verduras y cajas de leche). Debe elevarse y almacenar en estantes limpios.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: se observa la acumulación de grasa pesada en el interior de las freidoras de cocina en el área de preparación de servicio. Debe limpiar y mantener.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó fugas menores en el fregadero de lavado de manos en el área principal de preparación de la cocina en la parte trasera junto al fregadero. Debe repararse. Se observó la temperatura del agua en el lavabo de lavado de manos en el lado derecho fuera de los baños de hombres y mujeres a 93. 2f. La temperatura adecuada del agua debe estar a 100. 0f o superior. Hay dos lavabos de manos ubicados fuera del baño de hombres y mujeres. Lavador de manos en el lado izquierdo estaba alcanzando la temperatura adecuada del agua de 100. 0f.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de prevención de flujo retroceso visible en la línea de agua de la máquina de hielo. Debe proveer.

52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: se observó el respaldo de aguas residuales desde el desagüe del piso debajo del fregadero de 3 compartimentos en el área de preparación de servicio y en el fregadero de 3 compartimentos en el área principal de preparación de la cocina cuando se drena el agua. Las aguas residuales deben ser completamente drenadas en un sistema de alcantarillado y debe ser reparado y mantenido en todo momento. Violación de prioridad 7-38-030 c). Cita emitida.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observó ninguna tapa en el bote de basura en el baño de mujeres y empleados. Debe proveer.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos sucios observados detrás del equipo de cocina en el área de preparación de servicio con derrames de grasa y restos de comida. Debe limpiar y mantener los detalles.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: respiraderos polvorientos observados en el baño de los empleados y en los baños de hombres y mujeres. También se observó acumulación de grasa pesada en la campana de ventilación en el área de preparación de servicio. Debe limpiar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observado 3 de 4 luces quemadas bajo campana de ventilación en el área de preparación de servicio. Debe reemplazar las bombillas.

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: certificados de entrenamiento de alérgenos observados están incompletos. Encargado de proporcionar capacitación sobre alérgenos para todos los empleados que obtienen el certificado de gerente de alimentos de la ciudad de Chicago.

Fuente: chicago.gov
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Nigerian Kitchen, 4447 N Broadway, Chicago, Il, Estados Unidos da América

Nigerian Kitchen Restaurant, 4447 N Broadway, Chicago, IL 60640, USA

4 de marzo de 2021 9:01

“Fecha del informe: 2 mar 2021
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: procedimiento y planes en el sitio, sin embargo falta solución para la limpieza de vómitos y eventos diarreicos. Se le dio instrucciones para proporcionar. Violación de la base prioritari... Ver mása: 7-38-005, sin citación emitida

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observado tcs alimentos almacenados en el interior del congelador de pecho blanco con temperatura inadecuada: 6 bolsas de carne de cabra cocida a temperatura de 59. 7f a 62. 6f. No se proporciona registro de tiempo y temperatura. Los alimentos fríos deben mantener una temperatura de 41f y por debajo. Alimentos congelados 0 f) o inferior. Violación prioritaria: 7-38-005, cita emitida

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: no etiquetado proporcionado en recipientes para alimentos secos: harina, azúcar, etc. Debe proporcionar etiqueta con nombre común

41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente.
- comentarios: debe almacenar paños de limpieza en áreas de preparación en cubo desinfectante entre usos para evitar la contaminación cruzada. Se le ordenó mantener.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: las cajas de leche se utilizan para el almacenamiento y para la elevación en la cocina y el área de almacenamiento. Instrucciones de no usar cajas de leche para la elevación. Debe proporcionar un estante elevado a 1,6 pies del suelo. La superficie debe ser lisa, limpiable y no absorbente.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: notado madera desprotegida utilizada para sostener el lavabo de lavado de manos por los hornos. Instrucciones para eliminar dicha madera y proporcionar material no poroso que sea fácil de limpiar y mantener.

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: notó grandes ollas en el área de preparación. Se le instruye a proporcionar un procedimiento para lavar, levantar y desinfectar adecuadamente o quitar dichas ollas.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: falta tapa en el receptáculo dentro del baño de las mujeres. Se ha instruido a reemplazar

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: reparación inacabada pared rota en el lado este del área de preparación por caja eléctrica. La superficie debe ser lisa, limpiable y material no absorbente.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: ventiladores de techo con grimey polvorientos en las áreas de preparación traseras. Instrucciones para limpiar y mantener. -

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: señaló el desorden pesado en todo el establecimiento en estantes, pisos equipos no utilizados y en áreas de almacenamiento en el sótano de almacenamiento. Instrucciones para limpiar detalladamente, organizar y eliminar todos los artículos y equipos innecesarios o no utilizados para evitar esconderse para las plagas.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: lámpara rota colgando del techo en el área de preparación trasera. Bombillas quemadas en la sala de platos. La habitación está oscura. Debe instalar dicha bombilla.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violaciónes centrales anteriores no corregidos de 11-5-2019, report# 2321087 #47) 4-102. 11 notó artículos de alimentos surtidos dentro de congeladores y unidades de refrigeración alimentos almacenados dentro de bolsas de comestibles. Instrucciones adecuadas para almacenar todos los alimentos dentro de recipientes aprobados de grado alimenticio. #55) 6-201. 11 restos de alimentos observados en las esquinas y a lo largo de las paredes del área de preparación de la cocina. Instrucciones de detalle limpiar y mantener los pisos. #58) 2-102. 13 no observó ningún certificado de entrenamiento de alérgenos en el lugar durante la inspección. Los empleados instruidos que tengan el certificado certificado de gerente de servicio de alimentos deben completar la formación sobre alérgenos. Violación prioritaria de la fundación: 7-42-090, sin citación emitida

Fuente: chicago.gov
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