Informe de seguridad alimentaria: Citgo, 3820 S Archer Ave, Chicago, Estados Unidos da América.

3820 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 feb. 2022
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ningún letrero de lavado de manos en los lavamanos en el área de lavado de platos y el área de almacenamiento trasera Debe proporcionar y mantener.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 30 o más excrementos de ratas en el piso debajo del equipo de la máquina en el área de lavado de platos, en la parte superior de la lata de pintura en la unidad de estantería en el área trasera aprox. 40 o más excrementos de ratones en el piso debajo de las unidades de estantería y a lo largo de las bases de las paredes en la nevera portátil. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 2/9/22. (fundación prioritaria 7-38-020 (a) (cita publicada)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un espacio de aproximadamente «1/2-3/4» en el centro de las puertas de doble entrada y a lo largo de la parte inferior de la puerta oeste. Debe hacer que las puertas queden ajustadas.

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: debe proporcionar una protección contra salpicaduras en ambos lados del fregadero de 3 compartimentos junto al fregadero de mano y el fregadero de la fregona.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe eliminar las cajas utilizadas para el almacenamiento de alimentos en el refrigerador y proporcionar unidades de estantería adecuadas. Debe proporcionar tapones para el fregadero de 3 compartimentos.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: debe limpiar la acumulación de escombros de caminar en mangas pop más frías, cubiertas de protección del ventilador y unidades de compresor, encimeras en la máquina de refrescos, gabinetes de almacenamiento, corral de basura. Debe limpiar la acumulación de polvo en las estanterías de los mostradores de servicio.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar o reemplazar el orificio del pasador en el compartimiento del extremo derecho en el fregadero de 3 compartimentos, tubería con fugas en el fregadero de mano detrás de las máquinas de refrescos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las bases de pared dañadas y sueltas en el piso de ventas, las baldosas del piso en el refrigerador, los azulejos de la pared alrededor de las máquinas de refrescos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, quitar u organizar los artículos y el equipo no utilizado del piso y lejos de las paredes en el área de almacenamiento trasera, área de lavado de platos, refrigerador para caminar, área de almacenamiento pop trasera, sala de juegos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el exceso de agua y grasa del piso alrededor del equipo de la máquina en el área de lavado de platos trasera, en el refrigerador, debajo de las unidades de exhibición en el piso de ventas. Debe eliminar la acumulación excesiva de hielo espeso del piso en el congelador.

Fuente: chicago.gov