Rapport sur la sécurité alimentaire : Citgo, 3820 S Archer Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

3820 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 9 févr. 2022
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains observé sur les éviers à main dans la zone de lavage de la vaisselle et la zone de stockage arrière. Doit fournir et maintenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées d'environ 30 excréments de rats ou plus sur le sol sous l'équipement de la machine dans la zone de lavage de la vaisselle, sur le dessus du pot de peinture sur l'étagère dans la zone arrière environ 40 excréments de souris ou plus sur le sol sous les étagères et le long des bases murales dans la glacière. Doit éliminer les excréments, nettoyer et désinfecter les zones. Il est recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour l'entretien des locaux le 9 février 2022 ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : a observé un écart d'environ « 1/2-3/4 » au centre des portes à double entrée et le long du bas de la porte ouest. Doit rendre les portes bien ajustées.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : doit fournir une protection contre les éclaboussures des deux côtés de l'évier à 3 compartiments à côté de l'évier à main et de l'évier à vadrouille.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit éliminer les caisses utilisées pour le stockage des aliments dans une glacière et fournir des étagères adéquates. Doit fournir des bouchons d'évier pour évier à 3 compartiments.

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés dans les manchons de refroidissement, les couvercles de protection du ventilateur et les unités de compresseur, les comptoirs de la machine à soda, les armoires de rangement, le corral à ordures. Doit nettoyer l'accumulation de poussière sur les étagères du comptoir de service.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer le trou d'épingle dans le compartiment le plus à droite de l'évier à 3 compartiments, le tuyau qui fuit à l'évier à main derrière les machines à soda.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les bases murales endommagées et lâches sur le sol de vente, les carreaux de sol en chambre froide, les carreaux muraux autour des machines à soda.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit élever, enlever ou organiser les articles et l'équipement inutilisés hors du sol et loin des murs dans la zone de rangement arrière, la zone de lavage de la vaisselle, la glacière à l'italienne, la zone de rangement arrière, la salle de jeu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'excès d'eau et de graisse du sol autour de l'équipement de la machine dans la zone de lavage de la vaisselle arrière, dans la glacière, sous les présentoirs sur le sol de vente. Doit enlever l'excès de glace épaisse qui s'accumule sur le sol lors d'une promenade au congélateur.

Source : chicago.gov