Informe de seguridad alimentaria: Duke's, 5659 N Central Ave , Chicago, Il, USA.

5659 North Central Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 mar. 2020
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: aviso al consumidor observado sin recordatorio junto al producto (hambergers). Se le indicó a la gerencia que coloque recordatorios junto al producto para asesorar al consumidor Violación de la fundación prioritaria 7-38-005 sin citación

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron 30 excrementos de ratones detrás del reborde del congelador de pecho. Se le ordenó a la gerencia que llamara al operador de control de plagas y que limpiara y desinfectara los registros. Violación de fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de reflujo en el dispensador de refrescos. Administración instruida para instalar un dispositivo de reflujo en el dispensador de refrescos.

55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados sucios detrás de refrigeradores y equipos de línea directa. Administración ordenada para limpiar y mantener los pisos.

Fuente: chicago.gov