Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante de mariscos y barbacoa Hon Kee, 5009 N Winthrop Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
5009 North Winthrop Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 10/03/202216. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una ligera acumulación de color rosa dentro de la máquina de hielo alrededor del canal de hielo. Debe limpiar el interior de la máquina de hielo y mantenerla.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron excrementos de 20 ratones en el área de preparación frontal debajo de la mesa de vapor en el gabinete y excrementos de 10 ratones en el piso en el área de almacenamiento seco alrededor de todas las paredes. Debe eliminar todos los excrementos de ratones antes de la fecha de la reinspección. Se recomienda llamar al operador de control de plagas para recibir servicio. Fundación prioritaria 7-38-020 (a).
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: se observó acumulación de alimentos/mugre en el interior de los fregaderos del área de preparación y acumulación de alimentos en los estantes en las áreas de preparación y el área de lavado de platos. Debe limpiar y mantener el equipo.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: lavar el desagüe del piso del fregadero de 3 compartimentos que drena lentamente. Se le indicó que el desagüe del piso debe drenar rápidamente.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de polvo acumulado en las tejas del techo/cubiertas de ventilación del techo en el área de preparación trasera y el área del lavavajillas. Debe limpiar las placas del techo/las cubiertas de ventilación del techo
Fuente: chicago.gov
43
Comentarios
Comentario