Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant de barbecue et de fruits de mer Hon Kee, 5009 N Winthrop Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
5009 North Winthrop Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 10 mars 202216. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : légère accumulation rose observée à l'intérieur de la machine à glace autour de la goulotte à glace. Doit nettoyer l'intérieur de la machine à glace et l'entretenir.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé 20 excréments de souris dans la zone de préparation avant sous la table à vapeur dans l'armoire et 10 excréments de souris sur le sol dans une zone de stockage sèche autour de tous les murs. Il faut enlever toutes les excréments de souris avant la date de réinspection. Il est conseillé d'appeler un opérateur de lutte antiparasitaire pour obtenir Fondation prioritaire 7-38-020 (a).
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : accumulation d'aliments et de crasse observée à l'intérieur des éviers de la zone de préparation et accumulation d'aliments sur les étagères des aires de préparation et de la zone de lavage de la vaisselle. Doit nettoyer et entretenir l'équipement.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : drain de sol évier à 3 compartiments pour lave-vaisselle qui se vide lentement. Dit indiqué que le drain de plancher doit se vider rapidement.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière accumulée observée sur les carreaux de plafond/les couvercles de ventilation du plafond dans la zone de préparation arrière et la zone du lave-vaisselle. Doit nettoyer les carreaux de plafond/les couvercles de ventilation
Source : chicago.gov
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