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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria - John's Diner, Philadelphia Pennsylvania
hace 6 años •source valliantnews.com • negocio
119 East Chelten Avenue, Philadelphia, 19144 Pennsylvania, United States
Fecha de cierre: 27/11/201932 infracciones, 7 graves
Se encontró un ratón muerto, suciedad y escombros debajo del equipo en el área de preparación de alimentos; se encontraron excrementos de ratón en la tabla de cortar debajo de la rebanadora; se encontró comida para gatos y gatos en las áreas de almacenamiento traseras; se vio grasa goteando de la trampa de grasa sobre la parrilla con el potencial de contaminar los alimentos en la parrilla superior plana; estancado agua observada en los pisos en el área de lavado de vajilla; se encontró mucha acumulación de grasa y restos de comida en los pisos, paredes y techos del área de preparación de alimentos; alimentos que incluían leche, tocino de pavo y huevos, mantenidos a temperaturas inadecuadas; el establecimiento no tenía un molino de basura; el establecimiento estaba almacenar, distribuir, mantener para el servicio, usar en la preparación de los artículos del menú o servir alimentos que contienen grasas trans artificiales; la alteración o construcción comenzó antes de la presentación y aprobación del plan.
Debido a los peligros inminentes para la salud observados durante esta inspección, el establecimiento recibió una Orden de cese de operaciones y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo funcionar durante un mínimo de 48 horas.
Fuente: valliantnews.com
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