Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire - John's Diner, Philadelphia Pennsylvania
il y a 6 ans •source valliantnews.com • entreprise
119 East Chelten Avenue, Philadelphia, 19144 Pennsylvania, United States
Date de fermeture : 27/11/201932 violations, 7 graves
Une souris morte, de la saleté et des débris ont été trouvés sous l'équipement dans la zone de préparation des aliments ; des excréments de souris ont été trouvés sur la planche à découper sous la trancheuse ; des aliments pour chats et chats ont été trouvés dans les zones de stockage arrière ; de la graisse a été vue couler du bac à graisse au-dessus du gril avec le potentiel de contamination des aliments sur le gril à dessus plat ; stagnation présence d'eau sur les planchers de la zone de lavage de la vaisselle ; de fortes accumulations de graisse et des débris alimentaires ont été trouvés sur les planchers, les murs et les plafonds de la zone de préparation des aliments ; des aliments tels que du lait, du bacon de dinde et des œufs, maintenus à des températures inappropriées ; l'établissement n'avait pas de broyeur à ordures ; l'établissement était l'entreposage, la distribution, la conservation en vue du service, l'utilisation pour la préparation d'articles de menu ou le service d'aliments contenant des gras trans artificiels ; la modification ou la construction a commencé avant la soumission et l'approbation du plan.
En raison des dangers imminents pour la santé observés lors de cette inspection, l'établissement a reçu un ordre de cesser ses activités et doit cesser ses activités alimentaires immédiatement. L'établissement n'a pas pu fonctionner pendant au moins 48 heures.
Source : valliantnews.com
19
Commentaires
Commentaire