Informe de seguridad alimentaria: Karachi Chat House, 2301 W Devon Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2301 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 de mayo de 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: ninguna persona a cargo en el lugar durante el momento de la inspección. Violación de la base prioritaria. No se emitió cita.

2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: ninguna persona a cargo en el sitio con un certificado original de gerente de alimentos de la ciudad de Chicago publicado. Se le ordenó tener a una persona a cargo en el lugar en todo momento con un certificado original de gerente de alimentos de la ciudad de Chicago publicado. Violación de la base prioritaria. 7-38-012. Cita emitida.

5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: suministros observados que faltan de vómito y diarrea kit de limpieza. Debe proporcionar todos los suministros necesarios como se describe en la política. Fundamento prioritario. 7-38-005.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: 3-602. 11 (a; b:1-4,6,7; c; d) -observados dulces envasados para el autoservicio al cliente sin etiqueta. Se le ha indicado que proporcione el nombre en el paquete, la dirección, la cantidad neta y cualquier alérgenos, si procede.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: 3-302. 12-observó ninguna etiqueta en los recipientes de especias que están fuera de su contenedor original. Debe proporcionar el nombre común.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron aproximadamente 30 excrementos de ratas encontrados en todo el establecimiento. En el comedor: 3 excrementos de rata encontrados detrás del enfriador de cola de pepsi, 2 excrementos de rata encontrados detrás del refrigerador de helados y 5 excrementos de rata encontrados detrás de cajas de cartón. Se encontraron 20 excrementos de rata debajo del fregadero de 3 compartimentos y alrededor de la trampa de grasa en el área de preparación. Aproximadamente 8 cucarachas encontradas debajo de cajas de leche que se almacenaron en la trampa de grasa y aproximadamente 20 hormigas fueron encontradas arrastrándose en grietas de la trampa de grasa. Se encontraron aproximadamente 6 excrementos de ratones a lo largo de la pared junto a la freidora. Debe eliminar todas las pruebas de actividad de plagas y detallar áreas limpias. Se le ordenó ponerse en contacto con un exterminador autorizado para proporcionar servicios de insectos y alimañas para tratar el problema. Violación prioritaria de la fundación 7-38-020 (a). Cita emitida.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: 4-602. 13 restos de alimentos observados en unidades de retención en frío. Debe limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov