Informe de seguridad alimentaria: Supermercado Madison, 3824 W Madison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3824 West Madison Street, Chicago, 60618 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de noviembre de 2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de plagas e insectos. En el área de almacenamiento trasera, cerca del baño, se observaron aproximadamente 20-25 excrementos. En la sala de salida, junto al cajero automático de la parte trasera, se observaron aproximadamente entre 15 y 20 excrementos. En la parte delantera del piso de ventas, observé aproximadamente de 5 a 10 excrementos detrás de los estantes de patatas fritas. En el enfriador de carne de la parte trasera de la tienda de delicatessen se observó la actividad viva de 2 cucarachas, en el área del sótano se observaron aproximadamente 100 a 150 excrementos de roedores. Debe ponerse en contacto con el control de plagas y contar con un servicio completo con una hoja de registro de servicio actualizada el 11 de septiembre de 2022 y debe limpiar y mantener todas las áreas. Se emite una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: observé el viejo fregadero de tres compartimentos que ya no se usa, ya que la grasa y la suciedad viejas se acumulan en su interior y provocan un olor muy desagradable. Se les indica que deben limpiar y mantener el artículo hasta que lo saquen de las instalaciones.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el fregadero de lavado de manos trasero de la zona de delicatessen, junto al tubo de desagüe. Se le indica que repare y mantenga.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observó ningún recipiente cubierto en el baño trasero, se le indicó que lo proporcionara y lo mantuviera.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: se observó una rotura de resorte en la puerta trasera del baño. Se le indica que repare y mantenga en buen estado de funcionamiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron pisos en el área de almacenamiento trasera, el área de la sala de salida y el área del sótano con una acumulación de suciedad, polvo y escombros. Se le indica que limpie y mantenga todas las áreas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un desorden en la zona de almacenamiento trasera, dentro de la zona de salida y en la zona trasera de tiendas de delicatessen (estanterías, unidades de refrigeración, armarios y otros artículos) con instrucciones de retirarlos todos como medio de evitar que alberguen plagas e insectos.

Fuente: chicago.gov