Informe de seguridad alimentaria: Mariano's, 1800 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

1800 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de mayo de 2022
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó una ligera acumulación de calcio dentro de la máquina de hielo en el área de preparación de Starbucks. Debe limpiar el interior de la máquina de hielo y mantenerlo.

36. Termómetros suministrados y precisos
- comentarios: no hay termómetro dentro de mariscos caminar en el refrigerador. Debe proporcionar un termómetro que funcione dentro de dicho enfriador.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: espacio de 1/2 pulgada observado en los barridos de la puerta giratoria de la entrada principal. Debe probar roedores dicha puerta.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación de polvo observado en las tejas del techo y la cubierta de ventilación del techo sobre la cocina de alimentos calientes. Debe limpiarse y mantenerse.

Fuente: chicago.gov