Rapport sur la sécurité alimentaire : Mariano's, 1800 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

1800 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 16 mai 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : légère accumulation de calcium observée à l'intérieur de la machine à glace dans la zone de préparation Starbucks. Il faut nettoyer l'intérieur de la machine à glace et l'entretenir.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : pas de thermomètre à l'intérieur des fruits de mer à pied dans Doit prévoir un thermomètre fonctionnel à l'intérieur de ce refroidisseur.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : écart observé de 1/2 pouce aux balayages de porte tournante de l'entrée avant. Doit protéger contre les rongeurs cette porte.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière observée sur les dalles de plafond et le couvercle de ventilation du plafond au-dessus de la cuisine des aliments chauds. Doit être nettoyé et entretenu.

La source : chicago.gov