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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Moon's Sandwich Shop, 16 S Western Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
16 South Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de febrero de 202338. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de 1/4 de pulgada en la pantalla exterior frontal y una puerta de vidrio en los laterales y en la parte inferior. Se le instruyó sobre cómo reparar y reparar.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observó una acumulación de óxido u oxidación en la parte inferior de la mesa de almacenamiento en caliente en la zona del mostrador delantero. Se le instruyó sobre cómo reparar y reparar.
55. Instalaciones físicas instaladas, limpias y equipadas
- comentarios: se observaron baldosas rotas y dañadas en la zona de preparación trasera, la zona delantera del mostrador de servicio y la zona central de lavado de platos. Se observó un gran agujero en la pared este cerca de la puerta del área de servicio del mostrador, así como en la pared opuesta cerca de la puerta. Se observaron agujeros en las paredes de la zona de lavado de platos. Se le indicó a la persona a cargo que reparara todas las áreas para que quedaran lisas y fáciles de limpiar.
59. Se corrigió una infracción de base prioritaria anterior
- comentarios: observó una violación prioritaria anterior de la cimentación según el informe #2570251 fechado; 26 de enero de 23; #38 observó aproximadamente 200 excrementos de ratón en toda la instalación en las siguientes áreas: debajo del estante del mostrador de servicio delantero, interior de la unidad de retención en frío sin usar en el área de preparación del mostrador delantero, a lo largo de las bases de las paredes y en las esquinas. Se le indicó a la persona a cargo que eliminara todos los excrementos de los ratones, desinfectara todas las áreas afectadas e informara al servicio de control de plagas sobre la actividad. Infracción prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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