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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Escuela Primaria Suder Montessori, 2022 W Washington Blvd. (100 m), Chicago, IL, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2022 West Washington Boulevard, Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 1 de febrero de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó agua caliente en los baños para el personal y los estudiantes de los pisos primero y segundo. La gerencia dio instrucciones de proporcionar agua caliente a más de 100 °F en todos los lavabos para lavarse las manos. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c).
21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: maíz observado a 103 pies dentro de la unidad de retención en caliente. El local no tiene equipo de cocina disponible en el lugar y utilizaba la cámara de almacenamiento en caliente para cocinar el maíz. Se le indicó a la gerencia que mantenga todos los alimentos TCS calientes por encima de los 135 °F. Infracción prioritaria 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 40 excrementos de ratones y 3 excrementos de ratas en varias áreas de la escuela. Se observaron aproximadamente 20 excrementos de ratón y 3 excrementos de ratas en el suelo de la bóveda de almacenamiento seco ubicada entre la cocina y la oficina, se observaron 10 excrementos en el suelo del aula 105 y 10 excrementos en el suelo de la sala con ventiladores ubicada frente a la habitación 223. La gerencia dio instrucciones de limpiar y eliminar todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a).
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto en los baños para mujeres o para todos los géneros. Se dio instrucciones a la gerencia para que proporcionara recipientes de basura cubiertos en todos los baños para mujeres.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó pintura astillada en el techo sobre la mesa de vapor. La gerencia dio instrucciones de raspar y volver a pintar las áreas afectadas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar el piso de la bóveda de almacenamiento en seco.
Fuente: chicago.gov
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