Informe de seguridad alimentaria: Wendy's, 8645 S Stony Island Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

8645 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 24/02/2022
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: jabón observado en el baño de hombres, sin embargo, el dispensador no funciona. Se le indicó al gerente que reparara el dispensador de jabón y lo mantuviera.

40. Limpieza personal
- comentarios: observó a una empleada con sombrero y cola de caballo suelta y desenfrenada. Se le indicó al gerente que proporcionara una red para el cabello y lo mantuviera El empleado puso una redecilla sobre el sombrero durante la inspección.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: juntas observadas al caminar en el enfriador para el almacenamiento del bollo dañado/roto. Juntas observadas al alcance en refrigeradores debajo del área de preparación frontal con incrustaciones de miga. Se le indicó al gerente que reparara, limpiara y mantuviera.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: acumulación de grasa observada debajo de las freidoras. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

54. Eliminación adecuada de basura y basura; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: contenedor exterior observado con tapas abiertas y derrames en el suelo del recinto. Se le indicó al gerente que las tapas deben estar cerradas y ajustadas para evitar el refugio de roedores. Se le ha dado instrucciones de mantener. Fundación prioritaria 7-38-020 (b) citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de alimentos observados, derrames de líquidos y desechos generales en los pisos a lo largo de las paredes, esquinas y debajo del equipo en toda la instalación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó dos bombillas quemadas debajo de las campanas de ventilación. Se le indicó al gerente que reemplace las bombillas y las mantenga.

Fuente: chicago.gov