Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, área de preparación de alimentos, área de almacenamiento de alimentos y/o área de bar. Observado 1 mosca muerta en el forro con tazas para ir en uso y 1 mosca muerta en el lavabo …
Alta prioridad - Alimentos animales crudos almacenados sobre alimentos listos para comer. 1) Pollo crudo observado almacenado por encima de las pasas a pie en el refrigerador 2) carne cruda observada almacenada por encima del recipiente abierto con patatas a pie en el refrigerador. Cerdo crudo observado que se mantiene por encima del cilantro a pie en el refrigerador Operador giró todos los productos.
Alta prioridad - Stop Sale emitido en el control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos debido al abuso de temperatura.
Alta prioridad - Control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos fríos mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos de seguridad preparados desde/mezclados con ingredientes a temperatura ambiente no enfriados a 41 grados Fahrenheit en 4 horas. Filete observado que se mantiene a temperatura ambiente 48-50°F preparado a las 3pm el 4/12/ por persona preparada que preparó la carne.
Fuente: Departamento de Salud de La Florida