Carne y verduras crudas, Oaxaca, México
hace 1 mes •reported by user-jzhm4323
Fuente sospechosa: carne o verduras crudas
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermos: 2 personas | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Cefalea
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Las verduras son una de las fuentes más probables de intoxicación alimentaria. Las verduras que generalmente se comen crudas como la lechuga tienen un riesgo particularmente alto. La contaminación puede ocurrir cuando se cultiva y también en el procesamiento. Entre 1973 y 2012, el 85% de los brotes de intoxicación alimentaria fueron causados por vegetales de hoja.
Última actualización:
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