Jewel-Osco, 4355 N Sheridan Rd, Chicago, IL 60613, USA
Dernier rapport:
Date du rapport : 2 octobre 2023
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 personnes ont remarqué une accumulation de glace à l'intérieur des glacières sur le sol et sur les étagères. Il est demandé de réparer et d'entretenir les unités de condensation.
Une source : chicago.gov
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 personnes ont remarqué une accumulation de glace à l'intérieur des glacières sur le sol et sur les étagères. Il est demandé de réparer et d'entretenir les unités de condensation.
Une source : chicago.gov
1.6K
Date du rapport : 21 déc. 2022
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : rangés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : 4-904. 11 ont observé deux planches à découper rangées derrière des têtes d'évier à trois compartiments dans la glacière fraîchement coupée. Il est correctement …
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : rangés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : 4-904. 11 ont observé deux planches à découper rangées derrière des têtes d'évier à trois compartiments dans la glacière fraîchement coupée. Il est correctement …
indiqué de ranger tous les équipements de cuisine pour éviter de contaminer l'équipement.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 lavabos à vidange lente ont été observés à l'extérieur de l'intersection des toilettes réservées aux femmes et aux hommes des employés. Chargé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 débris alimentaires observés sur les murs d'une pièce compacte. Il est demandé de nettoyer en détail ladite zone.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 glaces ont été observées dans le congélateur arrière surélevé par des caisses à lait. Il est demandé de soulever tous les aliments sur des surfaces lisses et faciles à nettoyer.
Une source : chicago.gov
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 lavabos à vidange lente ont été observés à l'extérieur de l'intersection des toilettes réservées aux femmes et aux hommes des employés. Chargé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 débris alimentaires observés sur les murs d'une pièce compacte. Il est demandé de nettoyer en détail ladite zone.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 glaces ont été observées dans le congélateur arrière surélevé par des caisses à lait. Il est demandé de soulever tous les aliments sur des surfaces lisses et faciles à nettoyer.
Une source : chicago.gov
1.6K
Date du rapport : 20 janv. 2021
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à l'intérieur de l'unité frigorifique affichée de façon visible pour surveiller la température ambiante de l'équipement. Instructions pour équiper toutes les unités frigorifiques d'un thermomètre précis et fonctionnel.
47. Surfaces …
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à l'intérieur de l'unité frigorifique affichée de façon visible pour surveiller la température ambiante de l'équipement. Instructions pour équiper toutes les unités frigorifiques d'un thermomètre précis et fonctionnel.
47. Surfaces …
en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint en caoutchouc déchiré noté à l'intérieur de la porte de la charcuterie marcher dans le refroidisseur. Instructeur de réparer et d'entretenir et/ou de remplacer en détail.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : a noté l'accumulation de glace à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur sur le sol et la porte de la boulangerie marche dans la glacière et la marche laitière dans la glacière. Instruction de réparer et d'entretenir les unités de condensation.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : chargé de nettoyer en détail les rails de l'unité de rétention à chaud avec des débris alimentaires, de la graisse et des particules. Doit également nettoyer et entretenir l'intérieur du refroidisseur de service inutilisé dans la zone de préparation de la charcuterie. Également noté la saleté, produire des taches et des liquides séchés sur les étagères à l'affichage de la viande refroidisseurs et lorsque cela est nécessaire.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinetterie signalée dans les zones suivantes፦ - Évier à 3 compartiments dans la zone de préparation de la charcuterie - évier à 2 compartiments dans la zone de préparation de la charcuterie arrière - à la tuyauterie inférieure sous l'évier de lavage à main à la zone de préparation de la charcuterie arrière - fuite au niveau des boutons (utilisé pour allumer l'eau) et tuyau de raccordement au tuyau d'eau à la zone de préparation des fruits et légumes. Instructé de réparer et d'entretenir.
53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : salles de lavage notées sur le local avec des récipients à ordures et pas de couvercles. Il est chargé de fournir des poubelles avec des couvercles dans toutes les salles de lavage pour femmes et les salles de lavage unisexes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir les planchers dans les zones suivantes፦ - planchers sous et derrière la cuisinière et le four à la zone de préparation avant de charcuterie avec de la graisse, des débris et des particules de nourriture sur le sol et les murs. -planchers le long de la base murale et sous l'équipement dans la zone de stockage de nourriture et de stockage à sec. -maintenir les planchers secs à la surtout au refroidisseur de préparation de la viande et les zones avec des tuyaux qui fuient. - a noté des tuiles manquantes et des fissures sur le sol à la zone d'affichage.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a noté caches lâches sur le mur par la marche arrière dans le gel. Instructeur d'installer l'anse pour les murs.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a noté la poussière accumulée et la saleté sur les évents à travers les refroidisseurs d'affichage des aliments. Doit nettoyer et entretenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement important noté au deuxième étage de la zone d'entreposage des aliments et des sèches. Il est demandé de nettoyer, d'organiser et/ou d'enlever tous les articles inutiles pour éviter les cachettes pour les ravageurs.
Source : chicago.gov
- commentaires : joint en caoutchouc déchiré noté à l'intérieur de la porte de la charcuterie marcher dans le refroidisseur. Instructeur de réparer et d'entretenir et/ou de remplacer en détail.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : a noté l'accumulation de glace à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur sur le sol et la porte de la boulangerie marche dans la glacière et la marche laitière dans la glacière. Instruction de réparer et d'entretenir les unités de condensation.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : chargé de nettoyer en détail les rails de l'unité de rétention à chaud avec des débris alimentaires, de la graisse et des particules. Doit également nettoyer et entretenir l'intérieur du refroidisseur de service inutilisé dans la zone de préparation de la charcuterie. Également noté la saleté, produire des taches et des liquides séchés sur les étagères à l'affichage de la viande refroidisseurs et lorsque cela est nécessaire.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinetterie signalée dans les zones suivantes፦ - Évier à 3 compartiments dans la zone de préparation de la charcuterie - évier à 2 compartiments dans la zone de préparation de la charcuterie arrière - à la tuyauterie inférieure sous l'évier de lavage à main à la zone de préparation de la charcuterie arrière - fuite au niveau des boutons (utilisé pour allumer l'eau) et tuyau de raccordement au tuyau d'eau à la zone de préparation des fruits et légumes. Instructé de réparer et d'entretenir.
53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : salles de lavage notées sur le local avec des récipients à ordures et pas de couvercles. Il est chargé de fournir des poubelles avec des couvercles dans toutes les salles de lavage pour femmes et les salles de lavage unisexes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir les planchers dans les zones suivantes፦ - planchers sous et derrière la cuisinière et le four à la zone de préparation avant de charcuterie avec de la graisse, des débris et des particules de nourriture sur le sol et les murs. -planchers le long de la base murale et sous l'équipement dans la zone de stockage de nourriture et de stockage à sec. -maintenir les planchers secs à la surtout au refroidisseur de préparation de la viande et les zones avec des tuyaux qui fuient. - a noté des tuiles manquantes et des fissures sur le sol à la zone d'affichage.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a noté caches lâches sur le mur par la marche arrière dans le gel. Instructeur d'installer l'anse pour les murs.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a noté la poussière accumulée et la saleté sur les évents à travers les refroidisseurs d'affichage des aliments. Doit nettoyer et entretenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement important noté au deuxième étage de la zone d'entreposage des aliments et des sèches. Il est demandé de nettoyer, d'organiser et/ou d'enlever tous les articles inutiles pour éviter les cachettes pour les ravageurs.
Source : chicago.gov
1.6K
Jewel-Osco, 4355 N Sheridan Rd, Chicago, IL, USA
il y a 4 ans
Report date: Apr 8, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no employee hand washing signage in employee women's bathroom. Must provide.
44. Utensils, equipment & linens: properly stored, dried, & handled
- comments: observed dirty knives being stored in utensil holder …
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no employee hand washing signage in employee women's bathroom. Must provide.
44. Utensils, equipment & linens: properly stored, dried, & handled
- comments: observed dirty knives being stored in utensil holder …
in meat prep area in rear. Must wash, rinse, sanitize and air dry before storing.
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: must provide irreversible registering temperature indicators for the high temperature dish washing machine. Priority foundation violation. 7-38-005.
53. Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
- comments: observed no lid on trash can in employee women's bathroom. Must provide.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: observed dust accumilation on ceiling vents in produce and meat prep area in rear. Must clean and maintain.
Source: chicago.gov
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: must provide irreversible registering temperature indicators for the high temperature dish washing machine. Priority foundation violation. 7-38-005.
53. Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
- comments: observed no lid on trash can in employee women's bathroom. Must provide.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: observed dust accumilation on ceiling vents in produce and meat prep area in rear. Must clean and maintain.
Source: chicago.gov
1.6K
Rapports connexes
Date du rapport : 10 avril 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé dans les lavabos des toilettes arrière du personnel. A demandé au responsable de placer des panneaux …
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé dans les lavabos des toilettes arrière du personnel. A demandé au responsable de placer des panneaux …
de lavage des mains sur tous les éviers de lavage des mains utilisés par les employés.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : assaisonnement en vrac observé non étiqueté dans la zone de préparation de l'arrière de la charcuterie. A demandé au responsable d'étiqueter tous les contenants de vrac avec le nom usuel de l'aliment.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des caisses à lait observées utilisées comme étagères dans une salle de stockage d'alcool. A demandé au responsable de fournir des étagères adéquates pour le stockage.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : débris alimentaires observés sur les surfaces intérieures et extérieures des équipements de cuisine, des friteuses, des unités de stockage, des étagères, des armoires, des tables de préparation, des éviers dans les épiceries fines, les boulangeries, les zones de préparation des produits. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite d'un pulvérisateur observée sur l'évier de préparation de l'épicerie arrière, dispositif de refoulement qui fuit sous l'évier à racler près de la machine à vaisselle de l'épicerie, toilettes qui fuient dans les toilettes arrière du personnel pour femmes. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : remontée des eaux usées observée par le siphon de sol près de l'évier pour le lavage des mains dans la zone de préparation des charcuteries. A demandé au responsable d'appeler le plombier et de réparer. Citation prioritaire 7-38-030 (c) émise
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : excès d'eau observé, débris alimentaires sur les sols sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins des zones de charcuterie, de viande et de fruits et légumes. Accumulation de poussière observée sur les évents de plafond dans la zone de préparation des charcuteries. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : têtes de balai souillées observées stockées sur le sol dans les zones de préparation et de stockage. A demandé au responsable de ranger les têtes de balai à la verticale pour empêcher la reproduction des insectes.
Une source : chicago.gov
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : assaisonnement en vrac observé non étiqueté dans la zone de préparation de l'arrière de la charcuterie. A demandé au responsable d'étiqueter tous les contenants de vrac avec le nom usuel de l'aliment.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des caisses à lait observées utilisées comme étagères dans une salle de stockage d'alcool. A demandé au responsable de fournir des étagères adéquates pour le stockage.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : débris alimentaires observés sur les surfaces intérieures et extérieures des équipements de cuisine, des friteuses, des unités de stockage, des étagères, des armoires, des tables de préparation, des éviers dans les épiceries fines, les boulangeries, les zones de préparation des produits. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite d'un pulvérisateur observée sur l'évier de préparation de l'épicerie arrière, dispositif de refoulement qui fuit sous l'évier à racler près de la machine à vaisselle de l'épicerie, toilettes qui fuient dans les toilettes arrière du personnel pour femmes. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : remontée des eaux usées observée par le siphon de sol près de l'évier pour le lavage des mains dans la zone de préparation des charcuteries. A demandé au responsable d'appeler le plombier et de réparer. Citation prioritaire 7-38-030 (c) émise
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : excès d'eau observé, débris alimentaires sur les sols sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins des zones de charcuterie, de viande et de fruits et légumes. Accumulation de poussière observée sur les évents de plafond dans la zone de préparation des charcuteries. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : têtes de balai souillées observées stockées sur le sol dans les zones de préparation et de stockage. A demandé au responsable de ranger les têtes de balai à la verticale pour empêcher la reproduction des insectes.
Une source : chicago.gov
368
Jewel-Osco, Narragansett Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 mois •reported by user-yzrm6775
J'achète un poulet aujourd'hui j'ai trouvé un morceau de métal, je ne me sens pas bien mais je vomis 2 fois
| Symptômes: Vomissements
1.6K
Date du rapport : 5 mars 2024
23. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : j'ai observé plusieurs emballages et portions réemballées de charcuterie (poitrine de dinde, poitrine de poulet, jambon) présentés pour le service dans une glacière à charcuterie et non étiquetés et …
23. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : j'ai observé plusieurs emballages et portions réemballées de charcuterie (poitrine de dinde, poitrine de poulet, jambon) présentés pour le service dans une glacière à charcuterie et non étiquetés et …
datés. A demandé au responsable de le jeter. Les aliments froids prêts à consommer conservés pendant plus de 24 heures doivent porter clairement la date à laquelle les aliments doivent être consommés, vendus ou jetés. Citation de la fondation prioritaire 7-38-005 émise
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : produits alimentaires observés entreposés au sol dans des chambres froides et des congélateurs. A demandé au responsable de surélever tous les produits alimentaires de six pouces du sol.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : articles à usage unique observés non inversés sur la table de préparation sous le distributeur de serviettes en papier dans la zone de préparation des charcuteries. A demandé au responsable d'inverser tous les articles de service individuels pour les protéger de la contamination.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints de porte endommagés observés sur le congélateur de plain-pied pour fruits de mer dans la zone de rangement arrière. A demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir. Des dépôts de rouille ont été observés sur les chariots roulants dans les zones de préparation et sur les étagères des congélateurs de boulangerie. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : déversements et débris alimentaires observés sur les surfaces intérieures et extérieures des équipements de cuisson, des refroidisseurs de préparation, des chariots roulants, des étagères dans la zone de préparation. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuites observées dans des robinets sur des éviers à 3 compartiments dans la zone de préparation des fruits de mer et de la viande. On a observé une vidange lente de l'évier de lavage à la main droite dans les toilettes réservées au personnel du deuxième étage pour femmes. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris et déversements observés sur le sol dans les zones de charcuterie, de boulangerie, de fruits et légumes et de préparation de la viande. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : des écrans lumineux manquants ont été observés dans une glacière pour poulets dans la zone de préparation des charcuteries. A demandé au responsable de fournir des écrans lumineux ou des ampoules incassables dans la glacière de plain-pied.
Une source : chicago.gov
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : produits alimentaires observés entreposés au sol dans des chambres froides et des congélateurs. A demandé au responsable de surélever tous les produits alimentaires de six pouces du sol.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : articles à usage unique observés non inversés sur la table de préparation sous le distributeur de serviettes en papier dans la zone de préparation des charcuteries. A demandé au responsable d'inverser tous les articles de service individuels pour les protéger de la contamination.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints de porte endommagés observés sur le congélateur de plain-pied pour fruits de mer dans la zone de rangement arrière. A demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir. Des dépôts de rouille ont été observés sur les chariots roulants dans les zones de préparation et sur les étagères des congélateurs de boulangerie. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : déversements et débris alimentaires observés sur les surfaces intérieures et extérieures des équipements de cuisson, des refroidisseurs de préparation, des chariots roulants, des étagères dans la zone de préparation. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuites observées dans des robinets sur des éviers à 3 compartiments dans la zone de préparation des fruits de mer et de la viande. On a observé une vidange lente de l'évier de lavage à la main droite dans les toilettes réservées au personnel du deuxième étage pour femmes. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris et déversements observés sur le sol dans les zones de charcuterie, de boulangerie, de fruits et légumes et de préparation de la viande. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : des écrans lumineux manquants ont été observés dans une glacière pour poulets dans la zone de préparation des charcuteries. A demandé au responsable de fournir des écrans lumineux ou des ampoules incassables dans la glacière de plain-pied.
Une source : chicago.gov
368
Jewel-Osco, South Ridgeland Avenue, Oak Lawn, Illinois, États-Unis
il y a 1 mois •reported by user-txyd6169
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, fièvre, maux d'estomac, maux de tête
Source suspectée : Boeuf
Début : tout de suite
Durée : Moins de 4 heures
Informations complémentaires : Rien | Symptômes: Diarrhée, Fièvre, Douleur d'estomac, Maux
Source suspectée : Boeuf
Début : tout de suite
Durée : Moins de 4 heures
Informations complémentaires : Rien | Symptômes: Diarrhée, Fièvre, Douleur d'estomac, Maux
368
Strawberries, Jewel-Osco, Ogden Avenue, Downers Grove, Illinois, États-Unis
il y a 1 mois •reported by user-hxjxy849
| Symptômes: Vomissements
409
Burger King, 2000 W 47th St, Chicago, IL 60609, États-Unis
il y a 3 heures •reported by user-nyvw5926
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, maux de tête
Source suspectée : Burger de Burger King
Début : moins de 4 heures
Durée : plusieurs jours
Malades : 2 personnes
Informations complémentaires : N/A | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Maux
Source suspectée : Burger de Burger King
Début : moins de 4 heures
Durée : plusieurs jours
Malades : 2 personnes
Informations complémentaires : N/A | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Maux
Armitage Produce, West Armitage Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 jours •reported by user-fpvx8624
Nous avons 5 livres de morcilla, nous vomissons et nous avons des nausées et nous ne courons pas bueno :(
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac
1.6K
Giordano's, 1040 West Belmont Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 jours •reported by user-zhzmx874
J'ai commandé un plat profond et une pizza à croûte mince. Au bout de 4 heures, mes deux enfants, mon mari et moi sommes restés aux toilettes toute la nuit. Accompagné de nausées et de vomissements graves. J'ai jeté le reste de la pizza à la poubelle pour 52$. Méfiez-vous de cet endroit.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
1.6K
Date du rapport : 11 avril 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de serviettes en papier ni d'appareil de séchage des mains dans l'évier de lavage des mains de la boucherie et dans les toilettes du …
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de serviettes en papier ni d'appareil de séchage des mains dans l'évier de lavage des mains de la boucherie et dans les toilettes du …
personnel. À ma demande, l'employé a fourni des serviettes en papier dans les deux zones. Violation de base prioritaire : citation 7-38-030 (c) émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon n'est fourni à l'évier pour le lavage des mains près de l'évier à trois compartiments situé à l'arrière. Après ma demande, le propriétaire fournit du savon dans cet évier. Violation de base prioritaire : 7-38-030 (c) consolidé avec la violation ci-dessus.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de signalisation sur le lavage des mains à l'arrière de la zone de lavage des ustensiles. Doit installer une signalisation demandant aux employés de se laver les mains.
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : aliments TCS à une température inappropriée. Nous avons observé 4 gallons de lait à une température de 52,1 f à 52,7 f, une douzaine d'œufs à une température de 46,6 f entreposés à la couleur de l'écran dans la zone de vente. Produits jetés et dénaturés. Les aliments froids doivent maintenir une température de 41° F et moins. 10 livres, valeur 40$. Violation de priorité : 7-38-005, citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : nous avons observé plus de 300 excréments de souris dans tout l'établissement. Dans la zone de vente : sous les étagères, au-dessus des étagères à côté de la nourriture (riz, farine, etc.), sur les rebords des fenêtres. Nous avons observé des sacs de nourriture sèche rongés par les veuves avant et sur les étagères de la zone de vente. J'ai également observé une souris vivante sortant en courant de sous une étagère et passant sous un congélateur accessible à deux portes. Les excréments de rongeurs se trouvent également à l'arrière de la zone de lavage et de stockage des ustensiles : au sol, sur les étagères et sur les équipements. Il est demandé d'enlever toutes les excréments, de les désinfecter et de les entretenir. Faites entretenir les locaux par une entreprise de lutte antiparasitaire, éliminez les rongeurs. Violation de priorité : citation 7-38-020 (a) émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun carnet de lutte antiparasitaire n'a été fourni lors de l'inspection. Il est demandé de fournir tous les documents justificatifs requis. Violation de base prioritaire : 7-38-020 (c), citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : ouverture extérieure non protégée. Portes avant et arrière avec des espaces de 1/4 à 1/2 pieds au bas des portes. Il est demandé de réparer le problème afin de minimiser l'entrée d'organismes nuisibles.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne devez pas utiliser de caisses à lait et à soda comme moyen d'élévation pour les articles entreposés. Étagères surélevées éprouvées.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinets qui fuient dans l'évier pour le lavage des mains et l'évier à trois compartiments. Doit être réparé.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols ne sont pas propres sous les étagères et les équipements. Doit éliminer les chutes, les débris et les objets des sols de l'ensemble des locaux.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement et objets inutiles près de la porte arrière et sur le dessus du congélateur arrière. Doit retirer tous les articles inutiles et ranger tout le reste pour faciliter le nettoyage et empêcher l'hébergement de parasites. Les congélateurs de plain-pied sont surchargés et inaccessibles. Doit s'organiser et rester accessible.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires séchés sur les murs du rayon à viande. Trous et paroi brisée à l'arrière de l'évier à 3 compartiments. Grand trou dans le plafond au-dessus du congélateur de plain-pied arrière. Les surfaces doivent être des matériaux lisses, nettoyables et non absorbants. Doit nettoyer, réparer et entretenir les murs et le plafond.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : certificats de formation des manipulateurs d'aliments périmés et manquants observés. Il a été demandé de renouveler et de fournir une preuve à jour de la formation des manipulateurs d'aliments pour 3 employés.
Une source : chicago.gov
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon n'est fourni à l'évier pour le lavage des mains près de l'évier à trois compartiments situé à l'arrière. Après ma demande, le propriétaire fournit du savon dans cet évier. Violation de base prioritaire : 7-38-030 (c) consolidé avec la violation ci-dessus.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de signalisation sur le lavage des mains à l'arrière de la zone de lavage des ustensiles. Doit installer une signalisation demandant aux employés de se laver les mains.
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : aliments TCS à une température inappropriée. Nous avons observé 4 gallons de lait à une température de 52,1 f à 52,7 f, une douzaine d'œufs à une température de 46,6 f entreposés à la couleur de l'écran dans la zone de vente. Produits jetés et dénaturés. Les aliments froids doivent maintenir une température de 41° F et moins. 10 livres, valeur 40$. Violation de priorité : 7-38-005, citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : nous avons observé plus de 300 excréments de souris dans tout l'établissement. Dans la zone de vente : sous les étagères, au-dessus des étagères à côté de la nourriture (riz, farine, etc.), sur les rebords des fenêtres. Nous avons observé des sacs de nourriture sèche rongés par les veuves avant et sur les étagères de la zone de vente. J'ai également observé une souris vivante sortant en courant de sous une étagère et passant sous un congélateur accessible à deux portes. Les excréments de rongeurs se trouvent également à l'arrière de la zone de lavage et de stockage des ustensiles : au sol, sur les étagères et sur les équipements. Il est demandé d'enlever toutes les excréments, de les désinfecter et de les entretenir. Faites entretenir les locaux par une entreprise de lutte antiparasitaire, éliminez les rongeurs. Violation de priorité : citation 7-38-020 (a) émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun carnet de lutte antiparasitaire n'a été fourni lors de l'inspection. Il est demandé de fournir tous les documents justificatifs requis. Violation de base prioritaire : 7-38-020 (c), citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : ouverture extérieure non protégée. Portes avant et arrière avec des espaces de 1/4 à 1/2 pieds au bas des portes. Il est demandé de réparer le problème afin de minimiser l'entrée d'organismes nuisibles.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne devez pas utiliser de caisses à lait et à soda comme moyen d'élévation pour les articles entreposés. Étagères surélevées éprouvées.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinets qui fuient dans l'évier pour le lavage des mains et l'évier à trois compartiments. Doit être réparé.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols ne sont pas propres sous les étagères et les équipements. Doit éliminer les chutes, les débris et les objets des sols de l'ensemble des locaux.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement et objets inutiles près de la porte arrière et sur le dessus du congélateur arrière. Doit retirer tous les articles inutiles et ranger tout le reste pour faciliter le nettoyage et empêcher l'hébergement de parasites. Les congélateurs de plain-pied sont surchargés et inaccessibles. Doit s'organiser et rester accessible.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires séchés sur les murs du rayon à viande. Trous et paroi brisée à l'arrière de l'évier à 3 compartiments. Grand trou dans le plafond au-dessus du congélateur de plain-pied arrière. Les surfaces doivent être des matériaux lisses, nettoyables et non absorbants. Doit nettoyer, réparer et entretenir les murs et le plafond.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : certificats de formation des manipulateurs d'aliments périmés et manquants observés. Il a été demandé de renouveler et de fournir une preuve à jour de la formation des manipulateurs d'aliments pour 3 employés.
Une source : chicago.gov
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Date du rapport : 10 avril 2024
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : pas de certificat sanitaire de la ville de Chicago sur place.
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : …
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : pas de certificat sanitaire de la ville de Chicago sur place.
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : …
aucune personne sur place ne possède un certificat sanitaire de la ville de Chicago ou une preuve de certificat lors de la manipulation de produits TCS tels que le riz, le poulet, le porc, etc. Une personne responsable sur place doit être en possession d'un certificat chaque fois que des aliments sont préparés et servis. Citation de la fondation prioritaire 7-38-012 émise
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : j'ai observé une casserole pleine de nouilles chow mein en vente dans la vitrine avant de la vente. Les nouilles étaient à une température inappropriée de 120 degrés. Les aliments ont été jetés au moment de l'inspection. Tous les autres produits alimentaires au cas où ils seraient à une température adéquate. Citation prioritaire 7-38-005 émise
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : on a observé un refoulement d'eau claire provenant du siphon de sol lorsque l'évier avant est utilisé. Il est demandé de corriger le drain et d'utiliser l'autre évier jusqu'à ce que le drain soit corrigé. Citation de la fondation prioritaire 7-38-025 émise
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : la zone extérieure des graisses et des déchets n'est pas entretenue. Les bennes à déchets sont ouvertes, de la nourriture, des contenants alimentaires et des débris sont au sol, ainsi que le réservoir à graisse dont la graisse est incrustée sur le dessus du conteneur. A demandé au responsable de nettoyer la zone et de la maintenir propre. Fondation prioritaire 7-38-020 (b) citation émise
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : le sol sous l'équipement de cuisine doit être nettoyé pour éliminer tous les débris alimentaires et les accumulations. Nettoyez et entretenez.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : le responsable de service ne détient pas de certificat d'allergène. Il a été demandé d'obtenir et de conserver le certificat sur place.
Une source : chicago.gov
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : j'ai observé une casserole pleine de nouilles chow mein en vente dans la vitrine avant de la vente. Les nouilles étaient à une température inappropriée de 120 degrés. Les aliments ont été jetés au moment de l'inspection. Tous les autres produits alimentaires au cas où ils seraient à une température adéquate. Citation prioritaire 7-38-005 émise
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : on a observé un refoulement d'eau claire provenant du siphon de sol lorsque l'évier avant est utilisé. Il est demandé de corriger le drain et d'utiliser l'autre évier jusqu'à ce que le drain soit corrigé. Citation de la fondation prioritaire 7-38-025 émise
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : la zone extérieure des graisses et des déchets n'est pas entretenue. Les bennes à déchets sont ouvertes, de la nourriture, des contenants alimentaires et des débris sont au sol, ainsi que le réservoir à graisse dont la graisse est incrustée sur le dessus du conteneur. A demandé au responsable de nettoyer la zone et de la maintenir propre. Fondation prioritaire 7-38-020 (b) citation émise
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : le sol sous l'équipement de cuisine doit être nettoyé pour éliminer tous les débris alimentaires et les accumulations. Nettoyez et entretenez.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : le responsable de service ne détient pas de certificat d'allergène. Il a été demandé d'obtenir et de conserver le certificat sur place.
Une source : chicago.gov
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Au bout d'une heure, j'ai commencé à me sentir un peu malade et j'ai fini par quitter le travail plus tôt (15 heures). Quand je suis rentré chez moi, je me sentais incroyablement malade et à partir de 18 heures, je vomissais de façon incontrôlable. J'écris ceci à 2 heures du matin et j'ai toujours des symptômes. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
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Mise à jour - Rappel de Morrisons The Best Taleggio en raison d'une contamination potentielle à la Listeria
il y a 1 semaine •source data.food.gov.uk
Recall notice
Morrisons prend les mesures de précaution nécessaires pour prolonger le rappel de The Best Taleggio en raison de la présence de Listeria monocytogenes dans le produit. Ce rappel de produit a été mis à jour pour inclure davantage de dates limites de consommation.
- Le meilleur Taleggio …
- Le meilleur Taleggio …
(200 g). À utiliser avant : Tous les codes de date jusqu'au 28 avril 2024 inclus
Si vous avez acheté l'un des produits ci-dessus, ne le mangez pas. Retournez-le plutôt au magasin où il a été acheté pour un remboursement complet.
Les symptômes causés par la Listeria peuvent être similaires à ceux de la grippe et inclure une température élevée, des douleurs musculaires, des frissons, une sensation de malaise et de la diarrhée. Cependant, dans de rares cas, l'infection peut être plus grave et entraîner de graves complications, telles qu'une méningite. Certaines personnes sont plus vulnérables aux infections à la listériose, notamment les personnes âgées de plus de 65 ans, les femmes enceintes et leur bébé à naître, les bébés de moins d'un mois et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Update 1 : Morrisons
Nom de marque : Morrisons
Produit rappelé : The Best Taleggio
Date de rappel de la FSA : 04/03/2024
Une source : www.food.gov.uk/news-alerts/alert/fsa-prin-11-2024-update-1
Si vous avez acheté l'un des produits ci-dessus, ne le mangez pas. Retournez-le plutôt au magasin où il a été acheté pour un remboursement complet.
Les symptômes causés par la Listeria peuvent être similaires à ceux de la grippe et inclure une température élevée, des douleurs musculaires, des frissons, une sensation de malaise et de la diarrhée. Cependant, dans de rares cas, l'infection peut être plus grave et entraîner de graves complications, telles qu'une méningite. Certaines personnes sont plus vulnérables aux infections à la listériose, notamment les personnes âgées de plus de 65 ans, les femmes enceintes et leur bébé à naître, les bébés de moins d'un mois et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Update 1 : Morrisons
Nom de marque : Morrisons
Produit rappelé : The Best Taleggio
Date de rappel de la FSA : 04/03/2024
Une source : www.food.gov.uk/news-alerts/alert/fsa-prin-11-2024-update-1
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Starbucks, South El Camino Real, Oceanside, Californie, États-Unis
il y a 2 jours •reported by user-whyd2839
Les bouchées d'œufs que j'ai achetées, je les ai mangées toute la journée
| Symptômes: Nausée, Vomissements
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Taco Bell, West Parrish Avenue, Owensboro, Kentucky, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-yzvvx179
Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, frissons
Source suspectée : Taco Bell
Début : 4 à 12 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai commandé des plats du menu de poulet de la cantina et …
Source suspectée : Taco Bell
Début : 4 à 12 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai commandé des plats du menu de poulet de la cantina et …
quelques heures plus tard, j'ai immédiatement tout vomi, au point de me soulever à jeun. Puis, toute la nuit, j'ai continué à me réveiller le ventre noué et j'ai dû me lever pour vomir encore quelques fois.
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons
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