Pepe's Mexican Restaurant, 11652 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
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Date du rapport : 27 juil 2021
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains observé à l'évier de lavage des mains à l'avant de la zone de boisson. Il a demandé au responsable
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains observé à l'évier de lavage des mains à l'avant de la zone de boisson. Il a demandé au responsable
de fournir un panneau de lavage des mains à tous les éviers de lavage des mains utilisés par les employés.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à vaisselle à basse température observée ne désinfectant pas l'équipement alimentaire et les ustensiles, chimique ppm 0 a demandé au gestionnaire de fournir un désinfectant adéquat et de maintenir 100 ppm. La machine à vaisselle basse température est marquée pour inspection et ne doit pas être utilisée avant d'être réinspectée par le département de la santé de Chicago. Il a demandé au responsable d'utiliser un évier à 3 compartiments pour bien laver, rincer et désinfecter l'équipement alimentaire et les ustensiles. Citation de la priorité 7-38-025 émise
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : produits alimentaires observés stockés sur le sol dans une zone de préparation, une glacière walk-in et un congélateur à l'italienne. Il a demandé au directeur d'élever tous les aliments à six pouces du sol.
45. Articles à usage unique ou à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : ustensiles de service unique observés non inversés. Il a demandé au responsable d'inverser les ustensiles de service unique pour protéger les surfaces en contact avec les lèvres contre la contamination.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : carton observé utilisé comme doublure sur les étagères dans la zone de préparation arrière. Il a demandé au responsable de retirer le carton. Les étagères doivent être non absorbantes, lisses et faciles à nettoyer.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : déversements observés sur les surfaces intérieures et extérieures des machines à boissons. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires observés sur les planchers sous équipement, le long des murs et des coins dans les zones de préparation, d'entreposage et de vaisselle. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
Source : chicago.gov
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à vaisselle à basse température observée ne désinfectant pas l'équipement alimentaire et les ustensiles, chimique ppm 0 a demandé au gestionnaire de fournir un désinfectant adéquat et de maintenir 100 ppm. La machine à vaisselle basse température est marquée pour inspection et ne doit pas être utilisée avant d'être réinspectée par le département de la santé de Chicago. Il a demandé au responsable d'utiliser un évier à 3 compartiments pour bien laver, rincer et désinfecter l'équipement alimentaire et les ustensiles. Citation de la priorité 7-38-025 émise
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : produits alimentaires observés stockés sur le sol dans une zone de préparation, une glacière walk-in et un congélateur à l'italienne. Il a demandé au directeur d'élever tous les aliments à six pouces du sol.
45. Articles à usage unique ou à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : ustensiles de service unique observés non inversés. Il a demandé au responsable d'inverser les ustensiles de service unique pour protéger les surfaces en contact avec les lèvres contre la contamination.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : carton observé utilisé comme doublure sur les étagères dans la zone de préparation arrière. Il a demandé au responsable de retirer le carton. Les étagères doivent être non absorbantes, lisses et faciles à nettoyer.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : déversements observés sur les surfaces intérieures et extérieures des machines à boissons. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires observés sur les planchers sous équipement, le long des murs et des coins dans les zones de préparation, d'entreposage et de vaisselle. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
Source : chicago.gov
368
Date du rapport : 5 oct. 2020
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : observé pas d'éclairage adéquat dans les toilettes des femmes. Doit fournir.
Source : chicago.gov
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : observé pas d'éclairage adéquat dans les toilettes des femmes. Doit fournir.
Source : chicago.gov
368
Report date: Feb 24, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed procedures for responding to vomiting and diarrheal events. However must provide all necessary items in policy including face mask, disposable gloves, disposable mop and approprioate sanitizer to kill the noro
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed procedures for responding to vomiting and diarrheal events. However must provide all necessary items in policy including face mask, disposable gloves, disposable mop and approprioate sanitizer to kill the noro
virus. Priority foundation.
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed approx 4-lbs of cooked rice inside prep cooler maintained at improper cold temperature of 50. 0f and approx 4-lbs of sour cream at 49. 0f. Instructed (tcs) cold foods must be maintained at 41. 0f or below. Person in charge removed and discarded foods at cost approx $15. 00-cos. Priority violation issued 7-38-005
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed front entry door not rodent proofed at bottom areas. Must repair to be tight-fittuing.
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: dishwashing facilities at 3- compartment sink not maintained. Observed hot water from sprayer that reaches the 1st comartment of the 3- compartment sink at improper temperature of 87. 0f. Hot water must be temperature of at least 110. F. ( faucet on right is too short to reach the ist compartment where the sprayer is). Must repair water at sprayer. Priority foundation issued 7-38-025
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: observed floor areas not clean of debris around hot water tank. Instructed to clean debris, dirt. Must maintain.
Source: chicago.gov
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed approx 4-lbs of cooked rice inside prep cooler maintained at improper cold temperature of 50. 0f and approx 4-lbs of sour cream at 49. 0f. Instructed (tcs) cold foods must be maintained at 41. 0f or below. Person in charge removed and discarded foods at cost approx $15. 00-cos. Priority violation issued 7-38-005
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed front entry door not rodent proofed at bottom areas. Must repair to be tight-fittuing.
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: dishwashing facilities at 3- compartment sink not maintained. Observed hot water from sprayer that reaches the 1st comartment of the 3- compartment sink at improper temperature of 87. 0f. Hot water must be temperature of at least 110. F. ( faucet on right is too short to reach the ist compartment where the sprayer is). Must repair water at sprayer. Priority foundation issued 7-38-025
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: observed floor areas not clean of debris around hot water tank. Instructed to clean debris, dirt. Must maintain.
Source: chicago.gov
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Rapports intéressants récents
Burger King, Raleigh Road Parkway West, Wilson, Caroline du Nord, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-kbzh4286
Après une journée de travail bien remplie avec uniquement du café et de l'eau toute la journée, j'ai décidé de m'arrêter dans un restaurant de restauration rapide pour manger un morceau. Le 13 février 2024, j'ai visité le Burger King situé au 1708 Raleigh Rd Pkwy Wilson
NC 27893. J'ai commandé le combo Candied Whopper Meal. Je n'ai pas l'habitude de manger de la restauration rapide, mais j'étais pressée par le temps. J'ai ignoré les employés grossiers du service de transport parce qu'il était 21 h 35 et qu'ils fermaient à 22 h. Je me suis dit pourquoi il ne fait pas chaud si je viens de le commander ? Je l'ai parcouru pour m'assurer de ne rien voir d'étrange ou d'odeur bizarre. J'ai mangé le repas et il était comestible, mais pas le meilleur. Vers 5 h du matin, je me suis réveillée avec les pires maux d'estomac de ma vie, qui ont persisté toute la journée. Plus tard dans la soirée, j'ai ressenti d'autres crampes et diarrhées. Les symptômes de diarrhée se sont poursuivis jusqu'au lendemain, accompagnés de vomissements. Je déteste être graphique, mais les deux étaient de couleur grise. J'ai immédiatement appelé mon médecin. J'ai expliqué que le burger était le seul aliment solide que j'ai consommé le 13/02/2024 et que je n'en avais rien consommé d'autre depuis. Selon elle, les symptômes sont liés à une intoxication alimentaire et au fait de ne consommer de l'eau que jusqu'à ce que les symptômes disparaissent. Les fluides corporels sont passés du gris à presque clair. Après le 4e jour, les vomissements et la diarrhée ont cessé. On m'a dit de ne consommer que des aliments tels que de la gelée, de la compote de pommes, du riz cuit à la vapeur, etc. J'ai appelé le restaurant deux fois pour faire part de mes préoccupations au directeur. Je suis certain que je n'étais pas la seule personne qui faisait la queue à servir de la mauvaise viande ce jour-là. Le directeur m'a orientée vers Sanlar Enterprises DBA Burger King au 252-291-5335. J'ai laissé des messages le 14/02/2024, le 15/02/2024 et le 16/02/2024 sans aucune réponse. J'ai de nouveau appelé le restaurant en expliquant que je n'arrivais à joindre personne. Encore une fois, ils ont dit qu'ils ne pouvaient rien faire. J'ai de nouveau appelé Sanlar Enterprises le 29/02/2024 et j'ai pu joindre une personne en direct. La dame s'est souvenue des messages que j'avais laissés et a dit qu'elle l'avait transmis à Bob en supposant qu'il avait rappelé. Elle a dit qu'elle transmettrait le message. Sans réponse, j'ai de nouveau appelé le 04/10/2024. J'ai reçu un appel aujourd'hui vers 17 heures. Bob m'a tout de suite dit qu'il passait une mauvaise journée. Je lui ai dit que j'étais désolée de l'apprendre. Il m'a demandé la raison de mon appel. J'ai expliqué ce qui s'est passé. Il a répondu : « À moins que vous ne puissiez présenter un certificat médical attestant que BURGER KING vous a causé une intoxication alimentaire, je ne peux rien faire. Bien sûr, tu vas dire « MON magasin t'a causé une intoxication alimentaire » et j'ai ri. J'ai dit : Monsieur, ce qui m'inquiète, c'est que d'autres personnes auraient pu tomber malades comme moi et que ce magasin doit mieux gérer les aliments. Ils n'ont probablement pas cuisiné de hamburgers frais avant l'heure de fermeture. Il a répondu : « Le département de santé du comté de Wilson est constamment là, donc je ne sais pas quoi vous dire d'autre ». Il a également déclaré que personne d'autre n'avait eu d'intoxication alimentaire dans son magasin. Il a fallu 2 mois pour recevoir un rappel. J'aurais dû en tenir compte dès qu'il a dit qu'il passait une mauvaise journée. Il ne se souciait pas de la douleur physique, de l'inconfort et des jours de maladie que j'ai dû abandonner à cause de cela. Si Burger King Corporation a des personnes comme celles-ci pour représenter leur entreprise, elles n'auront plus accès à mon argent durement gagné. Si quelqu'un dans la région de Wilson l'a visité lieu le 13 février 2024 et je suis tombé malade, veuillez laisser un commentaire. Merci
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Crampes, Douleur d'estomac
40
Hamburger au bretzel, Wendy's, 3705 Jefferson Highway, Jefferson, LA 70121, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-prcwr421
Vomissements à cause du burger de Wendy's
| Symptômes: Vomissements
403
Taco Bell, Camden High Street, Londres, Royaume-Uni
il y a 3 jours •reported by user-tjfzg114
J'étais dans un club de sport auparavant, je me sentais parfaitement bien, la dernière fois que j'ai mangé, c'était environ 5 heures plus tôt.
Je suis allée chez Taco Bell en rentrant chez moi et j'ai acheté des frites au fromage et un burrito au fromage et
Je suis allée chez Taco Bell en rentrant chez moi et j'ai acheté des frites au fromage et un burrito au fromage et
aux haricots noirs, je suis rentrée chez moi et j'en ai mangé. Peu de temps après avoir eu la nausée, la situation a continué à empirer alors je me suis purgée et je me suis sentie un peu mieux, mais toujours pas très bien dans l'estomac. Peu de temps après avoir eu besoin de nausées, cela a continué pendant les deux heures qui ont suivi, en me couchant, peu après avoir commencé à me coucher, peu de temps après avoir commencé à me coucher diarrhée, qui a persisté régulièrement toute la nuit et jusqu'à aujourd'hui (29-05-2024). Aujourd'hui, les nausées et la diarrhée semblent être pour l'essentiel résolues mais ma peau est très sensible/ douloureux, très peu d'énergie et encore des frissons.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Fièvre, Crampes, Frissons
946
Rappel de la boulangerie Gayana's Sochniki en raison de la présence non déclarée de lait
il y a 1 semaine •source agriculture.ny.gov
Recall notice
Intermezzo Bakery Inc, d/b/a Gayana's Bakery, située au 100-02 Rockaway Blvd, à Ozone Park, dans l'État de New York, a émis un rappel pour son produit « Sochniki » en raison de la présence non déclarée d'allergènes laitiers. Le produit a été vendu au magasin de détail
Net Cost Market situé au 2257 E. 16th Street, Brooklyn, New York. À ce jour, aucune maladie liée à ce produit n'a été signalée à ce département.
Le produit rappelé est Gayana Bakery Sochniki, vendu dans des contenants en plastique de 12 onces. La date de péremption du produit est le 15/04/2024. Présence d'allergènes du lait non déclarée sur l'étiquette.
Les personnes présentant une sensibilité sévère au lait peuvent courir le risque de réactions graves, voire mortelles, si elles consomment ce produit.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : agriculture.ny.gov
Le produit rappelé est Gayana Bakery Sochniki, vendu dans des contenants en plastique de 12 onces. La date de péremption du produit est le 15/04/2024. Présence d'allergènes du lait non déclarée sur l'étiquette.
Les personnes présentant une sensibilité sévère au lait peuvent courir le risque de réactions graves, voire mortelles, si elles consomment ce produit.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : agriculture.ny.gov
163
Rappel d'ailes de poulet congelées en raison d'une contamination par Salmonella
il y a 2 jours •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Inter NATURA a émis un rappel de ses ailes de poulet congelées en raison d'une contamination potentielle par Salmonella. Le produit a été distribué en Guadeloupe. La contamination par Salmonella a été découverte lors de tests de routine. La Salmonella peut provoquer des infections graves et parfois
mortelles chez les jeunes enfants, les personnes fragiles ou âgées et d'autres personnes dont le système immunitaire est affaibli.
Le produit rappelé est le :
- Ailes de poulet surgelées Inter NATURA, classe A
- Numéro GTIN de 5903424690244.
- Le produit est vendu dans un plateau pelliculé et est destiné à être conservé au congélateur.
- Le lot spécifique faisant l'objet du rappel est le lot 850
- Date de péremption du 27/09/2024.
- Le produit a été vendu entre le 17/05/2023 et le 16/10/2023.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
Le produit rappelé est le :
- Ailes de poulet surgelées Inter NATURA, classe A
- Numéro GTIN de 5903424690244.
- Le produit est vendu dans un plateau pelliculé et est destiné à être conservé au congélateur.
- Le lot spécifique faisant l'objet du rappel est le lot 850
- Date de péremption du 27/09/2024.
- Le produit a été vendu entre le 17/05/2023 et le 16/10/2023.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
4
Pizza Hut, Carlisle Road, Dover, Pennsylvanie, États-Unis
il y a 4 semaines •reported by user-fpgkv376
J'ai reçu une pizza au pepperoni farcie et des bâtonnets de pain au fromage pour le dîner hier soir. C'était la seule chose en commun que mon mari et moi avons mangée. J'ai maintenant la nausée et je vomis et mon mari a la diarrhée.
Intoxication alimentaire
Intoxication alimentaire
présumée. Symptômes : nausées, vomissements, maux d'estomac
Début : 4 à 12 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malades : 2 personnes | Symptômes: Nausée, Vomissements, Diarrhée, Douleur d'estomac
Début : 4 à 12 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malades : 2 personnes | Symptômes: Nausée, Vomissements, Diarrhée, Douleur d'estomac
122
Jack in the Box, Pinole Valley Road, Pinole, Californie, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-rfmny121
J'ai mangé les mini-tacos de l'avion pour le dîner le 21 avril 2024 et le lendemain matin, j'ai fait des courses suivies de nausées suivies de vomissements.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
217
Teriyaki Madness, Grand Avenue, Gurnee, Illinois, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-qjdf3166
Mon partenaire et moi avons mangé ici le 13/04/24. J'ai mangé du poulet teriyaki avec du brocoli et du riz, mon petit ami a mangé du poulet à l'orange, du brocoli et des nouilles. Peu de temps après, nous avons tous deux commencé à avoir des frissons
et des bouffées de chaleur qui ont commencé en une heure. Au bout d'une heure, mon petit ami a commencé à avoir de terribles crampes d'estomac suivies d'une horrible diarrhée. Environ 45 minutes plus tard, mes crampes d'estomac ont commencé à un point tel que la douleur m'a fait transpirer et m'a fait planer sur le sol. J'ai commencé à courir aux toilettes avec les mêmes problèmes intestinaux en même temps que la nausée. C'est toujours en cours et c'est absolument terrible
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Transpiration
125
Burger King, Rio Grande Boulevard Nord-Ouest, Albuquerque, Nouveau-Mexique, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-qyfh4546
J'ai commandé un Bacon King (#4) après le travail hier (4/16), je suis rentré chez moi et j'ai dormi tôt, mais je me suis réveillée à 22 heures avec de la diarrhée et des vomissements. Cela a duré environ 3 heures jusqu'à ce que je puisse me
rendormir à 1 heure du matin. Je me suis levée ensuite à 4 heures du matin avec les mêmes problèmes dans la salle de bain, des étourdissements et des frissons. Je transpirais aussi après avoir vomi. J'ai dû appeler depuis le travail. Je ne sais pas si c'était le bacon ou le bœuf, ou les deux. Après le vomissement initial, la majeure partie du contenu du vomi était de la bile, et j'ai conclu que j'avais une intoxication alimentaire.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Frissons, Maux, Transpiration, tête légère, Bile
392
Raising Cane's Chicken Fingers, West Rancho Vista Boulevard, Palmdale, Californie, États-Unis
il y a 5 jours •reported by user-vvzkq125
26/04/24 Les lanières de poulet Le poulet avait une décoloration et des taches noires
| Symptômes: Nausée, Diarrhée
63
Les 30 derniers jours