Rapport sur la sécurité alimentaire : École chrétienne Chicago Westside, 1240 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

1240 South Pulaski Road, Chicago, 60623 Illinois, United States

Date du rapport : 9 mai 2024
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'activité parasitaire sur les lieux au cours de l'inspection. J'ai remarqué environ 40 excréments de petits rongeurs dans les zones suivantes tout au long de la préparation... Garde-manger intérieur au sol, sous les étagères et dans les coins, au-dessus de la cuisinière, à l'intérieur des tiroirs et au-dessus de la poubelle entreposée sur le dessus du comptoir pour le déversement de fluides corporels. Il est demandé d'enlever toutes les excréments et de nettoyer et désinfecter toutes ces zones. Doit éliminer l'activité des ravageurs. Violation du fondement prioritaire. 7-38-020 (a). Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai remarqué que la porte de sortie arrière menant à notre zone de réceptacle latérale n'était pas résistante aux rongeurs. Il est demandé de fournir pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : tiroirs intérieurs observés à nettoyer où les ustensiles sont rangés.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : objets observés stockés sur le sol à l'intérieur du garde-manger. Il est demandé de fournir des étagères adéquates à au moins 6 pouces du sol.

Une source : chicago.gov