Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : FreshMart, 2411 S Wallace St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
2411 South Wallace Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
Date du rapport : 2 nov. 202116. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-602. 11 (b-e) planches à découper tachées observées dans le département de la viande. Instructions pour nettoyer et désinfecter.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 signes observés d'activité des rongeurs. On a observé environ 40 excréments de rongeurs sous une table de préparation de trancheuses de viande dans la zone de préparation des viandes crues, et environ 10 excréments de rongeurs situés dans les toilettes des femmes, et environ 20 excréments de rongeurs situés dans la zone de stockage sèche arrière sous les étagères. Instructions pour nettoyer et désinfecter les zones touchées et recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour un service. Fondation prioritaire. Citation publiée 7-38-020 (a).
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 n'ont pas observé de réceptacle couvert à l'intérieur des toilettes des femmes. Instructé de fournir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 étages observés dans la charcuterie de viande crue et sous les aquariums avec de l'eau stagnante. Instructions pour nettoyer.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-303. 11 éclairage tamisé observé dans la zone de stockage sèche arrière. Instructions pour augmenter l'intensité lumineuse dans la zone de rangement sèche arrière.
Source : chicago.gov
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