Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant familial Hilltop, 2800 W Foster Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

2800 West Foster Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Date du rapport : 12 juin 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 ont observé plus de 40 excréments de rongeurs dans la zone de stockage sèche de l'installation. A demandé au responsable de se rendre dans la zone de service. Violation de priorité du fondement 7-38-020 (a) Aucune citation émise, toujours dans les délais impartis pour la corriger.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 fuites de toilettes observées dans la salle de banquet. Lorsque les toilettes sont tirées de la chasse d'eau, de l'eau s'échappe du haut des toilettes. A demandé au responsable de réparer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 13 personnes ont observé une accumulation de saleté et de débris sur les sols de la cuisine, y compris dans la zone de préparation, dans la zone de stockage au sec et autour de la vaisselle. J'ai demandé au directeur de nettoyer.

Une source : chicago.gov