Rapport sur la sécurité alimentaire : Pho's Spicier Thai Cuisine, 4638 N Western Ave, Chicago, IL, États-Unis.

4638 North Western Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Date du rapport : 28 janv. 2022
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : chargé de fournir un thermomètre visible à l'intérieur des glacières.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : chargé d'étiqueter les contenants de stockage des aliments identifiés par un nom usuel (tamarin, sucre, sel, etc.)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : a trouvé environ 15 excréments de rongeurs (rat) derrière l'équipement de cuisson le long des murs dans la zone de préparation/cuisson et 5 excréments sous le comptoir avant. Il est demandé d'enlever, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées. Il est recommandé de contacter le service antiparasitaire agréé pour le service Violation de la fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir les surfaces extérieures des récipients alimentaires dans la cuisine.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : dispositif anti-retour non situé derrière la machine à glace. Instructions d'installation afin qu'il puisse être situé pour être entretenu et entretenu.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : chargé de réparer le tuyau qui fuit derrière la machine à glace.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : la prise des toilettes doit être couverte à l'intérieur des toilettes pour femmes. Instruction de fournir un couvercle/couvercle.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de réparer les carreaux de sol en vrac dans la zone de stockage arrière.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer les sols le long des murs et dans tous les coins de la cuisine et dans la zone de stockage arrière.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun protocole écrit n'est disponible sur place. Instruction d'avoir un dossier écrit décrivant le protocole de vérification des preuves de vaccination dans les lieux publics. Violation 2-112-340 aucune citation émise

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun dossier n'a été observé concernant le statut vaccinal des employés et les tests dans les emplacements couverts. Chargé de fournir. Violation 2-112-340 citation émise

Source : chicago.gov