Rapport sur la sécurité alimentaire : Crème glacée au poulet frit, 964 W 31st St, Chicago, IL, États-Unis.

964 West 31st Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 15 déc. 2022
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : 8-404. 13 (b:3) violation précédente des fondations prioritaires observée non corrigée à partir du rapport d'inspection #2568254 daté du 12/8/22 ; 38- 6-501. 111 preuves observées d'activité de rongeurs sur le site. Lors de la réinspection, on a observé environ 75 excréments de rongeurs dans diverses zones situées sous l'évier du lave-mains, sous l'évier à 3 compartiments et derrière l'équipement de cuisson et le grand mélangeur. Encore une fois, lors de la réinspection, on a observé des signes d'activité parasitaire sur le site. On a observé environ 25 excréments de rongeurs sous et autour du comptoir du service à la clientèle et des excréments de rongeur sur un sac d'oignons crus à l'intérieur d'un bol situé dans la zone du service à la clientèle. Il est chargé d'éliminer l'activité des rongeurs, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et de contacter le service antiparasitaire pour un service supplémentaire. Violation de priorité. Citation émise 7-42-090.

Une source : chicago.gov