Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tasty Spot Food & Grill On, 1508 E 67th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1508 East 67th Street, Chicago, 60637 Illinois, United States
Date du rapport : 22 janvier 202438. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité de rongeurs observée sur place. On a trouvé 80 à 100 excréments de souris dans la partie inférieure des unités de conservation du chaud et du froid dans la zone de cuisson, dans la chaufferie au sol et sous des étagères de rangement à l'arrière. Il a été demandé de nettoyer toutes les zones et de faire appel à une entreprise de lutte antiparasitaire avant la réinspection la semaine prochaine. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : il est demandé de nettoyer la partie inférieure des friteuses et les surfaces extérieures de tous les équipements de cuisson, l'intérieur des unités de réfrigération et de congélation et les surfaces situées sous les unités de rétention d'eau chaude et froide.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carrelage de sol fissuré observé au centre du sol dans la zone de lavage de la vaisselle ; remplacer le carrelage si nécessaire. Des dalles de plafond tachées d'eau ont été observées dans la zone de rangement arrière et sur le plancher de vente ; il a été demandé de remplacer les dalles de plafond si nécessaire.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : objets inutiles observés dans la salle de rangement arrière droite ; il a été demandé de retirer les objets inutiles pour éviter l'encombrement.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer les sols autour et sous l'équipement si nécessaire dans la zone de préparation, les zones de stockage et la glacière de plain-pied.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : certains orifices d'aération du système de ventilation au-dessus de l'équipement de cuisson doivent être nettoyés ; nettoyez les évents.
Une source : chicago.gov
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