Rapport sur la sécurité alimentaire : Uptown Ph, 1010 W Argyle St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1010 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 2 août 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : légère accumulation de calcium observée à l'intérieur de la machine à glace. Doit nettoyer l'intérieur de la machine à glace et l'entretenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé 5 cafards vivants dans les murs de la zone de préparation, les fissures et les crevasses. Le responsable instruit doit éliminer toute activité de gardon avant la date de réinspection. Il est conseillé d'appeler l'opérateur antiparasitaire pour le service. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : débris alimentaires accumulés observés à l'intérieur des joints en caoutchouc des portes des glacières et à l'extérieur de toutes les glacières et des étagères de la zone de préparation. Doit nettoyer les joints des portes des glacières et tout l'équipement.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la nourriture, la graisse et la saleté accumulées s'accumulent sur le sol de la zone de préparation le long des murs/coins et sous l'équipement de cuisson. Doit nettoyer le sol dans toute la zone de préparation et entretenir.

Une source : chicago.gov