Rapport sur la sécurité alimentaire : White Castle, 7912 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

7912 South Pulaski Road, Chicago, 60652 Illinois, United States

Date du Rapport : 9 juin 2022
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et s'acquitte de ses fonctions
- commentaires : photo en charge sans certificat de manager certifié de la ville de chicago. Instd pour fournir et maintenir

2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun gestionnaire certifié par la ville de chicago en service lors de la manipulation des aliments tcs (hamburgers, œufs). Instd d'être en service en tout temps. Citation émise 7-38-012 fondation prioritaire

10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'eau chaude courante sous la pression de la ville dans les éviers de lavage des mains (61f-65f). Instd pour réparer et avoir 100f-120f en tout temps dans tous les éviers de lavage à la main. Citation émise 7-38-030 (c) priorité

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : intérieur de la machine à glace avec accumulation excessive de boue rose et de débris noirs. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Instd pour éliminer la glace, nettoyer et désinfecter la machine. Citation émise 7-38-005 fondation prioritaire

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : drains de sol (évier à 3 compartiments et derrière la machine à café), pas propre, débris excessifs, fortement tachés. Instd pour nettoyer et entretenir

La source : chicago.gov