La laitue est l'une des causes les plus courantes d'intoxication alimentaire. Depuis le début de 2018, il y a eu plus de 10 éclosions majeures de maladie de la laitue impliquant E. coli. Les deux plus récentes concernaient des trousses de salade emballées contenant au moins 30 malaises et de la laitue romaine cultivée à Salinas, en Californie, qui en a fait au moins 138.
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